неделя, 21 май 2023 г.

Торта червено кадифе



Направих тази торта за една колежка с голямо удоволствие.С Даниела работим от много години и винаги харесва моите сладки товорения.Да си ми жива и здрава ,Дани и все така готина!





Продукти:

За блата-3 яйца 
330 мл. кефир+червена боя
щипка сол
180 гр меко масло
370 гр. захар
70 мл олио
1/2 ч.л. лимонов сок
около 400гр.брашно
1 1/2ч.л.сода
1 ч.л.сода.
Разбивам захарта и маслото,добавям яйцата 1 по 1,олиото и лимоновия сок,след това смесения кефир с боята и накрая брашното смесено със содата и бакпулевра
Формата е 26 см с хария само на дъното-Не мажа отстрани.




Оставям да се охлади леко и изваждам от формата.След напълно охлаждане завивам с прозрачно фолио и прибирам в хладилника за 1 ден.




След изпичане разрязах на 4 като от горния блат изрязах капачето и оставих за трохи. 





Пекох до суха клечка-170 градуса почти за час.


За крема-използвах тези 





250 маскароне
750 гр. сирене крема-аз комбинирах с 3 вида
500 гр течна сметана
250 гр. пудра захар и ванилия
Всичко слагам в купата -трябва да са студени и разбивам с миксер.В крема сложих малко финни трохи от капачето на блата.Леко сиропирах блатовете с прясно мляко.

Слагам подложка върху която ще сложа тортата.Поставям 1-ви блат,сиропиран леко и слагам част от крема.Запазвам си 1 купа крем за измазване и за декорацията отгоре.






Крема ми беше точно като количество за между блатовете и отгоре.


Така тортата прибирам в хладилника за 1 нощ.на другия ден свалям ринга и измазвам тортата отстрани.




Ето така.



Поръсвам от трохите отстрани и в отделения крем слагам от тях за декорация.





И разрез от тортата.

Успешна нова седмица на всички!