Американски палачинки

 

Продукти;

250 гр. Брашно, аз сложих половината пълнозернесто

250 гр. Кисело мляко+1ч.л.сода

1ч.л. захар

2 яйца

300 мл. Вода

2с.л.олио

50 гр. Разтопено масло

Малко сол

Приготвяне:

В купа разбиваме яйцата и прибавяне останалите продукти. 

Тигана леко намазних и сложих за загрее на среден огън. С малко черпаче сипвам от сместа и оставям да хване загар. 

След това обръщам и слагам следващите. 

Редя в чиния и сервирам. 

Ние си ги хапнахме с желе  от дюли и сирене. 

Да ви е сладко! 

Скиачата от тиквички

Продукти:

300 гр брашно

220 мл вода

 3-4 гр прясна мая 

1 к.л. захар 

1 к.л. сол 

250 гр настъргани тиквички 

60 гр Пармиджано/ кашкавал -настърган

100 гр нарязан колбас 

Мащерка,риган

Приготвяне:

Тиквичките се настъргват на едрото ренде и се оставят да си пуснат водата-изцеждат се.

В купа слагаме брашното,водата и маята и разбиваме с бъркалка.Добавяме подпровките и останалите продукти.Доомесваме с дървена лъжица и разтиламе в тавичка ,която е намазнена с олио.Покриваме с прозрачно фолио и оставяме втаса.След това с пръсти правим леки дупки и поръсваме леко със зехтин.

Аз сложих и малко масло.

 Печем на 200 градуса на ниското ниво за 20 мин и преместваме на средно високо ниво за още 10 минути.

IСтава тъничко и много вкусно.

Източник тук

Запеканка с праз на тиган

 Продукти:

2 стръка праз-нарязан на дребно

2 яйца

100мл прясно мляко

50мл. олио

100гр. сирене

1 пълна ч.ч. брашно

червен и черен пипер

1 бакпулвер

Приготвяне:

В купа разбиваме яйцата,млякото,брашното и подправките.Слагаме надробеното сирене.

В тиган сипваме малко олио и загряваме .Изсипваме сместа и захлупваме .Готвим на среден огън до приятен загар.Изваждаме върху капак и връщаме в тигана да се изпече  иот другата страна.Отново захлупваме.

Вкусно е както студено,така и топло.

Блокчета с овесени ядки

 

Продукти:

форма 23-23

250гр. овесени ядки

100гр. мед

70гр. масло

50гр. кафява захар

1 ванилия

щипка сол

50гр.орехи

50гр. слънчогледови семки

60 гр.стафиди

50 гр. червени боровинки

100гр. шоколад

Приготвяне:

В сух тиган слагаме овесените ядки и сухите плодове да се запекат за 10 минути при непрекъснато бъркане.

В съд на котлона слагаме захарта,меда,маслото,солта,ванилията и оставяме на слаб огън докато всичко се разтопи.Изсипваме върху овесената смес и разбъркваме.Оставяме в купата за 10 минути и се заемаме с шоколада.

Нарязваме шоколада с нож на дребно.

В купата прибавяме плодовете и шоколада и смесваме всичко.Изсипваме сместа във формата покрита с хартия за печене.С лъжица изравняваме отгоре.Прибираме в хладилника за 2 часа.Изваждаме от формата и режем на различни форми.

Взимаме любима книга и се наслаждаваме.

Тутманик с поръска

Продукти:
1 кг брашно
3 яйца 
1 кубче мая или 2 пак. суха мая
400 мл прясно мляко
1 ч. л. захар
1 с. л. сол
100 мл олио

400 гр. сирене
125 гр. масло

за поръска

1 яйце
3 с.л. вода
3 с.л. равни галета
3 с.л. олио
щипка сол

Приготвяне

Омесих тесто с горните продукти и разделих на 4 топки.Всяка топка разточих и намазах с разтопено масло.Нареждам една върху друга и последната не намазвам.Разточвам ги всичкоте заедно на голям правгълник.Намазвам с малсо и поръсвам със сирене.Навивам на руло и режа на филии.Нареждам във тава покрита с хартие-добре е да е висока.Оставям тестото да втаса като го покривам с кърпа.

След като втаса намазах с поръската-видях я при Кокона и при изпичането стана много хрупкава.

Пекох на 180 градуса 20 минути и след това покрих с фолио и намалих на 160 градуса .Пекох до суха клечка.

Нямам снимки разчупен,защото имах тости и не снимах,но беше много вкусен.

Усукан тутманик със сирене и спанак

За тестото:
400 гр брашно
21 гр прясна мая или 7 гр суха мая
щипка сол
1 ч. л. захар
200 мл топло прясно мляко

2 с.л. кисело мляко
50 мл олио
2 яйца

За пълнеж:
200 гр сирене
50 гр мазнина-смесих мас,масло и олио

1/2 пакет замразен спанак-оставих го да се размрази и отцедих в цедка

За намазване:
1 яйце

Приготвяне:

Омесих тестото и оставих да втаса.Разделих на 4 топки.Разточвам първата ,намазвам с мазнината и поръсвам със сирене.Разточих втората и сложих върху първата .Пак маназване и сирене.И така с останалите  като последната не намазах.Разточих на по-голяма правоъгълна кора както са една върху друга и намазах с мазнина.Разрязах на ленти -моите бяха 9 и всяка усуках.В тавата от фурната сложих хартия и наредих лентите.Оставих ги да втасат покрити с кърпа.След това намазах с разбито яйце и малко олио и поръсих със сусам.

Пекох до готовност на 170 градуса.

Да ви е сладко!

Кифлички със сирене

 

Използвах рецептата за тестото от блога на Зравчето-черпак с меряак,но при мен плънката е със сирене,смесено с извара и 1 яйце.

Направих  и няколко с нутела.

Ето и продуктите:

2 яйца
1/2 пакет мая  или 1 пакет суха от  7 гр.
200гр  кисело мляко
100гр. прясно мляко
3 с.л. олио
1/2 равна ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 с.л. захар
около 600- 700гр. брашно за меко тесто

масло за намазване между корите

Плънка по желание

Приготвяне:  

От продуктите омесих средно меко тесто и разделих на 4 топки.Всяка топка разделих на 7 топчета.Всяка разточих на кръг и намазах с разтопено масло.Наредих ги една върху друга,като последната не намазах,за да ги разточа заедно.

След като ги разточих на една голяма кора тогава намазах с масло и разрязах на 16 дългии и тънки триъгълници.Те може и да са  по-малко на брой.И така с останалите 3 топки.

В широката страна се слага плънката и се навиват ,като се изтегля тънката страна и се навива на кифличка.Оставят се да втасат добре,намазват се с прясно мляко и се пекат на 180 градуса.

И след няколко дни пак бяха пухкави и мекички.

Да ви е сладко!

Бързо и лисно хачапури

 

Продукти:

150гр.брашно

250мл. прясно мляко

1 яйце

200гр. настърган кашкавал

сол на вкус

Приготвяне:

В купа рязбиваме яйцето,млякото и брашното.Прибавяме настъргания кашкавал и солта.В тиган слагаме малко масло да се разтопи и изсипваме сместа.Разпределяме сместа и захлупваме за 7 минути.Обръщаме и оставяме за още 7 минути да се изпече.

Изваждаме в чиния и имаме едно вкусно хачапури.

Да ви е сладко!

Пухкави кифлички със сирене

Най-меките и пухкави кифлички,които съм правила.

Продукти:

270 мл. прясно мляко + 3 с.л. кисело мляко

 3 яйца

1 пакетче суха мая-или половин кубче прясна

1 с.л. захар

 1 ч.л. сол

 3-4с.л олио

 около 600 гр. брашно

 Тестото втасва докато удвои  обема си. Разделих на 4 топки и оставих 10 минути да починат.През това време приготвих плънката

За плънката: 2 яйца + 1 жълтък (останалият белтък се използва за намазване) и натрошено сирене до гъста консистенция.

Приготвяне на кифличките:

Взимам топка тесто и разточвам на кръг -поръсвам отгоре и отдолу малко брашно.Режа на триъгълници за малки кифлички ,намазвам с разтопено масло и слагам от плънката в широкия край.Завивам и подреждам в тава с пекарска хартия.Намазвам ги леко с олио отгоре и оставям да втасат покрити с кърпа или прозрачно фолио.

Намазваме кифличките с разбития белтък ,1 лъжица  олио  и няколко капки прясно мляко.

Поръсваме със сусам  и мак 

и печем на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 20- 25мин.

Стават доста като количество и достатъчно за голяма семейство.

   

Източник -Светла Тонева-фб

Добруджански топчета/ Дизмана бюрек

Една вкусотия се получи за закуска на семейството .

Продукти за тестото:

 200 мл прясно мляко
100 мл вода
100 г краве масло -аз сложих 50/50 олио и масло
1 ч.л. сол
 щипка захар
 20 г прясна мая-или 1 пакет суха 

около 550 г брашно


За пълнеж:

 200 г сирене
150 г настърган кашкавал

За заливката:

2 яйца
 5-6 с.л. пълни с кисело мляко
 20 г разтопено краве масло
2-3 с.л. олио
малко сол

маково семе за поръсване-по желание

Приготвяне:

От продуктите за тестото омесих меко,нелепнещо тесто и оставих 1 час да втаса.

След това разделих на 2 и всяка топка разточих на правоъгълник.Поръсих с половината натрошено сирене и половината рендосан кашкавал.

Завих на руло и нарязах на не много дебели парчета и подредих в тавата от фурната  полегнали.

Следващия път ще сложа хартия за печене,защото въпреки ,че намазах тавата с олио ми залепнаха.Покрих с кърпа и оставих да втасат хубаво.

За заливката-всичко обърках в купа и след като  са втасали топките заливам отгоре равномерно навсякъде.Сложих в леко затоплена фурна и засилих на 180 градуса.Пекох до готовност.

След като леко се охладят се начупват и сервират.

Наистина станаха уникални!

Източник-Дарето

Да ви е сладко!