събота, 27 февруари 2021 г.

Бананов кекс




Продукти:

3 яйца
200 гр захар
240 мл.прясно мляко
4 меки банана намачкани с вилица
50 гр.разтопено масло
1 пакетче ванилова захар
1 с.л бакпулвер
340 гр.брашно

Приготвяне:

Малко орехи сложих вътре и отгоре. Всичко разбих с тел и сложих в правоъгълна форма покрита с хартия .Фурната на 180 градуса и пекох до суха клечка.





Може да се поръси и пудра захар след като се охлади.



Ябълков кекс




Продукти:
2 яйца
200 гр захар
300мл.прясно мляко
60 мл.олио
400 гр.брашно
1 бакпулвер
кора от портокал и ванилия.
локум

Приготвяне:
4 средни ябълки се обелват и нарязват на кубчета.В тиганче слагам 50 гр.масло и задушавам за 5 минути ябълките.
В купа разбивам яйцата и захарта до побеляване.Прибавям олиото и редувам млякото с брашното смесено с бакпулвера.Прибавам ванилията и настърганата портокалова кора.В сместа изсипвам ябълките и ако е останало маслот от тиганчето.Накрая добавих и нарязан локум-използвах с кокос.


Във форма 26 см. с хартия и намаслени стени изсипвам сместа .
Отгоре поръсих със смлени орехи.



и пекох на 170 градуса до готовност.


Свалих хартията и оставих да се охлади.


Нарежете и му се насладете!




Да ви е сладко!




Франзели






Продукти:

600 гр брашно
1 пакет суха мая
1 ч.л. сол
4 с.л. зехтин
400мл.вода

Всичко се омесва и се оставя да втаса.




Разделя се на 3 топки.Взимам 1 топка и я разтеглям на кръг колкото чиния.Навивам я на руло и прищипвам краищата с пръсти и прищипнатото остава отдолу.Краищата леко притискам и тях.Слагам в тавата от фурната с хартия ,като между тях пак слагам хартия и натискам леко отгоре тестото с пръсти.




Оставям ги покрити с кърпа за 20 минути.С тънко ножче правя леки разрези,напръсквам с малко вода и поръсвам малко брашно с цедка.Пека около 30 минути .



Изваждам и оставям на решетка да се охладят.


Да ви е сладко!



Паста със спанак на фурна




Продукти :
300 гр. паста
за плънката:
250 гр. рикота
500 гр. спанак
250 гр. гъби
300гр пилешко сварено месо
1 яйце
100 гр. настърган кашкавал
щипка черен пипер
1 скилидка чесън
3-4 с.л. зехтин
сол

За бешамела:
3 с.л. брашно
50 гр. краве масло
500 мл. прясно мляко


Приготвяне:
В тиган с 3-4 с.л. зехтин сложете 1 скилидка чесън ,гъбите ,пилешкото месо и нарязания спанак. Задушете за няколко минути и извадете чесъна. Сложете  в купа и прибавете рикотата,  яйцето, настъргания кашкавал. Овкусете със сол и черен пипер . Объркайте добре сместа.

В кипяща подсолена вода сварете пастата с 5 мин. по-малко от обозначеното на опаковката време.Прецедете и полейте с 1 с.л. олио за да не слепва.



В малка тенджетка разтопете  маслото, добавете брашното и запържете за кратко. Налейте наведнъж прясното мляко и бъркайте енергично с телена бъркалка докато сместа се сгъсти. Оставете я с консистенция на рядка боза.



Застелете тавата  с парче хартия за печене.
Смесете пастата със спаначената смес и изсипете в тавичката


Отгоре изсипете сос бешамел и покрийте с настърган кашвал.


Печете на умерена фурна до приятен загар .

 

Сервира се топла.





Да ви е сладко!



Усукана погача




Ето как направих тази погача





Продукти:

2 яйца-като 1 жълтък оставих за намазване

300мл прясно мляко
70 гр меко масло-като половината сложих в тестото

2 с.л. олио
2 с.л. кисело мляко
1 с.л. сол
1 ч.л. оцет
половин кубче мая-оставих я да шупне с 1 с.л. захар ,малко брашно и вода.

Омесих тестото с миксера с бъркалка за тесто поне 10 минути и после на ръка доомесих и го оставих 30 минути на топло.След това оформих.Разделих на 4 топки,като всяка разточих .Мажа с масло и отфоре слагам следващата.Най-горната не намазах.Както са заедно ги разточих на правоъгълник и навих на руло.Разрязах рулото по дължина на 2 и завих на фитил и след това на охлюв.Сложих върху хартия и оставих да втаса в тавичка 29 см.




Намазах с жълтък разбит с 1 лъжица олио и лъжица прясно мляко и поръсих със семена.







Пекох до готовност.



Извадих на решетка да се охлади без хартията.





Соленки със сирене





С малките помощнички направихме соленки със сирене.



Продукти:

2 яйца-1 жълтък отделям за намазване
100 гр масло или маргарин-сложих 50:50-разтопени
120 кисело мляко с 1 ч.л сода
100 мл.олио
1 ч.л сол
1 бакпулвер -10 гр
500 гр.брашно,може още малко ако е много меко
сирене за пълнеж


Омесвам тестото средно на пипане,да не е твърдо.Взимам колкото орех и оформям на топче.Разтилам на дланите и разплесквам.Слагам в средата сирене и краищата вдигам нагоре като ги прищипвам.




Намазвам с разбития жълтък с 1 лъжица прясно мляко.Отгоре поръсихме семена.





Пече се на умерена фурна за около 15 минути.




Станаха много вкусни и децата много ги харесаха.




Да ви е сладко!



Погача



Продукти:
2 яйца
1 жълтък за намазване
400 прясно мляко
4 с.л.олио
4 с.л.кисело мляко
1 с.л. сол
1 кубче мая с 1 с.л. захар да шупне

Отделих малка топка в средата,останалото разделих на 8 топки.




Разточих и намазах с масло 3 и покрих с четвърта.





Първите 4 разточих и навих като на снимката.



Вторите 4 с разрези по средата.



В тавата сложих хартия за печене.Наредих парчетата и оставих да втаса .Намазах с жълтъка,малко разтопено масло и 1 лъжица прясно мляко.Поръсих и малко семена.




 Пекох на 170 градуса.


Извадих на решетка да се охлади.




Сладкиш със сладко от смокини

 



Предлагам едно лесно сладкишче със сладко по избор.



Ето как го направих:

В купа слагам 200 гр брашно и 110 гр.студено масло.
Овалвам маслото в брашното и настъргвам на едрото ренде.Добавям 40 гр пудра захар и 1 ч.л. бакпулвер.С пръсти размесвам сместа.След това слагам 1 яйце , 1 жълтък и ванилия.Бъркам с тел и после с пръсти оформям тесто.
Разделям тестото на 2 ,едната половинка е малко повече от другата .Голямата половинка разпределям за основа на сладкиша във форма от 20 см.С пръсти оформям основа и борд и прибирам в хладилника.





Малкото топче тесто увивам във фолио и него прибирам в хладилника за 30 минути.
За крема- В купа слагам 200 гр.заквасена сметана,15 гр царевично нишесте и 30 гр захар.
Взимам формата от хладилника след 30 минути и върху тестото слагам 2,3 с.л сладко.Аз използвах от смокини.Върху сладкото изливам крема и заравнявам.




Отгоре настъргвам заделеното топче тесто на едрото ренде.




Пекох на 170 градуса за 30-40 минути.


Извадих на решетка да се охлади.


След охлаждане поръсих с пудра захар.