Рецептите на Ζωή: Мъфини

Показват се публикациите с етикет Мъфини. Показване на всички публикации

събота, 25 февруари 2023 г.

Мъфини с боровинки в Eър Фрайър

От няколко дни готвя с Eър Фрайър и тези мъфини са направени в него.Рецептата видях от тук

Продукти:

125 г брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

60 г масло

100 г захар

1 голямо яйце

140 г кисело мляко ванилия

60-70 г боровинки

180 градуса 15 минути

Приготвяне:
Разбива се яйцето и захарта и се прибавят останалите продукти.Намазних 9 малки силиковони форми за мъфини и напълних с тази смес,като не ги напълних до горе.Разпределих боровинките и някои понатиснах в сместа.

При мен има опция са сладкиши и аз се доверих на нея-пекох на 150 градуса за 25 минути.

Изпекоха се идеално.

Извадих да се охладят.

Добре се бяха изпекли и от долу.

Харесаха ни.

вторник, 17 ноември 2020 г.

Шоколадови мъфини с банани

Продукти:

2 яйца

100гр захар

3 меки банана смачкани с вилица

половин малко пакетче разтопено масло

100 гр.кисело мляко с 0,5 ч.л. сода

150 гр.брашно смесено с 0,5 ч.л. бакпулвер и 40 гр.какао

ванилия

нарязан шоколад-аз имах бонбони "Мерси",които нарязах

Приготвяне:

В купа разбивам яйцата и захарта,прибавям и останалите продукти.

Част шоколада сложих в тестото ,останалата оставих за поръсване.100 гр шоколад е достатъчно.

Мазнината може да е 1:1 масло и олио.Използвам силиконови форми,които намазнявам с четка. и слагам по гнездата.

Фурната пускам на 180 градуса.Разпределям сместа във формите и отгоре поръсвам с шоколад.Моите формички са от по-малките и ми истана смес ,коята сложих в още 2 малки алуминиеви форми и пекох заедно до суха клечка.

Станаха много мекички.

петък, 1 май 2020 г.

Козуначени мъфини с крем

И останалите 4 великденски мъфини по тази рецепта преобразих в красавици.И няколко парчета от останалия козунак.

Разрязох на 3 ,леко напоих с карамелен сироп-карамел и вода и събрах с крем.

Рецепта за крема:
400 заквасена сметана
125 гр. сирене крема
1 пакет крем на д-р Йоткер с варене-ванилия
100 гр. бял шоколад
1 желатин

Приготвяне:
Желатина се разбърква с 5 лъжици студена вода и се оставя да набъбне.
Сварява се крема по указанието ,сваля се от котлона и се прибавя се шоколада .След като се разтопи се прибавя желатина и се охлажда.
Сметаната се смесва с крема сиренето и изтиналия крем.Може да се добави пудра захар на вкус.

Слага се в пош и се шприцова между нарязаните парчета.

Украсих с ягоди .

Може да се поръси и с пудра захар.

неделя, 23 февруари 2020 г.

Мъфини с розов крем

Тези мъфини се получиха толкова вкусни,че децата не спираха да ги хвалят и да искат още.

Продукти за 12 броя:
2 яйца
110 гр.масло
110 кафява захар
110гр. брашно
ванилия
За крема
85 гр. масло
170 гр. меко масло
100гр. течна студена сметана

Приготвяне:
В купа се разбива маслото и захарта.Прибавят се едно по едно яйцата.След това ванилията и на 3 пъти брашното.Изсипва се във формички за мъфини и се заглаждат отгоре.

Пекат на 180 градуса до готовност.

Изваждаме от формите,за да се охладят.

За крема-в купичка се разбива маслото и захарта -става на трохи.Прибавя се сметаната и продължава да се разбива с миксер до плътен крем.

Оцветява се по желание.

С внучките направихме крема и те поискаха розов да е.

Насладете им се и вие.

събота, 21 декември 2019 г.

Солени мъфини с тиквички

Продукти:
2 ч.ч.настъргани тиквички
1/2 ч.л. сол
2 ч.ч. настъргани моркови
1 глава настърган лук
2 с.л. зехтин
80 гр. кашкавал
50 гр. брашно
1 пакетче бакпулвер
2 с.л. копър
2 с.л. магданоз
4 средни яйца
1/2 ч.л. куркума
сол и черен пипер
3 скилидки пресован чесън
извара или сирене 100-200гр-по желание

Приготвяне:
Всичко се събира в една купа.

Пълнят се формичиките за мъфини-аз ползвам силиконови за по-лесно изваждане.

Слагам в загрята предварително фурна на 180 градуса за около 30-35 минути.

На мен ми остана малко от сместа и сложих в тези форми и пекох едновременно.

Оставих да се охладят и извадих от формите.

неделя, 21 юли 2019 г.

Мъфини с парченца праскови

В сезона на прасковите опитайте тези мъфини.Сигурна съм,че ще се харесат на всички,така че си ги направете.

Продукти за 12-14 мъфини

Продукти:
За трохите отгоре
100 гр. кафява захар
85гр. брашно
60гр.разтопено масло
1 ч.л. канела

За тестото:
2 големи праскови, обелени и нарязани на кубчета
110 гр. меко масло-на стайна температура
135 гр. захар
2 яйца
ванилия
80 гр. заквасена сметана
60мл.прясно мляко
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. бакпулвер
220гр. брашно
1/4ч.л.сол
1/2 ч.л. канела

Приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса и сложете във формите за мъфини хартиени подложки или както при мене силиконови.Леко ги намазах с масло.
За трохите :
В купа комбинирайте захар с брашно и канела. Добавете разтопеното масло и разбъркайте с вилица и оставете настрана.
В средна купа разбийте маслото и захарта с миксер,прибавете 1 по 1 яйцата,заквасената сметана и прясното мляко .Добавете брашното смесено със солта,бакпулвера,канелата и содата.Накрая ванилията и парчетата праскови и объркайте с шпатула. Разпределете във формите.При мен се получиха 12 форми за мъфини и още 2 по-големи формички.може да използвате или форми за крем карамел ,защото сместа е малко повече от 12 бройки.
Добавете по една супена лъжица от трохите на всеки мъфин.

Печете около 25-30 минути до златисто кафяво.

Охладете напълно и ги опитайте.

Толкова са вкусни с тази хрупкава коричка отгори и мекички отвътре.

С Бъстър ги опитахме-е,на него едно парченце,че сладко не трябва.

Превъзходни са!

вторник, 26 февруари 2019 г.

Мъфини с тиква и шоколад

Ето тези мъфини направих за едно прекрасно момиче.

Продукти:
2 големи яйца
½ ч.ч. кафява захар
¼ ч.ч. фина бяла захар
1 ч.ч. пюре от печена тиква
100гр разтопено масло
1ванилия
1 и ¾ ч.ч. бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода за хляб-угасена в 5-6 капки оцет
щипка сол
1 с.л. настъргана портокалова кора
1 к.л. канела
1 ч.ч. шоколадови капки или 100гр. настърган шоколадов кувертюр

и още- шоколад и филирани бадеми за отгоре

Приготвяне:

Разбиват се яйцата и захарта до побеляване.Прибавя се разтопеното и охладено масло и разбиването продължава.Пюрето се на пасира и се добавя към яйчената смес.

Към сместа се прибавя на части и брашното смесено с бакпулвера,содата и останалите продукти.Шоколада се реже с нож и се прибавя към сместа като се бърка с шпатула.