Сладкиш с бишкоти и портокалов крем

 

Продукти:

3 пакетчета бишкоти-в 1голям пакет има 4

150-200 мл. пресен портокалов сок

За крема:

300 мл. Портокалов сок

200 гр. Захар

40 гр. Царевично нишесте

Кората от 1 портокал

Ванилия

2 жълтъка

******†*******

500 гр заквасена сметана

200 гр. Студена сметана-ползвам червената кутийка от Лидъл

************

150 гр филирани бадеми

Приготвяне:

В купа слагам продуктите за крема , бъркам с телена бъркалка и слагам на котлона. Бъркам непрекъснато до  сгъстяване. Свалям от котлона, прехвърлям в купа и покривам плътно  крема със стреч фолио-оставям да се охлади напълно. 

 В друга купа разбивам сметаната, прибавям  заквасената сметана и портокаловия крем и разбивам с миксер на ниска скорост. 

Взимам бишкота, потапям в портокалов сок и редя в тавичка. Отгоре половината крем и поръсвам с филирани бадеми. Втори ред по същия начин и прибирам в хладилник за 1 нощ. 

Много лек и приятен сладкиш се получи. 

Да ви е сладко! 

Американски палачинки

 

Продукти;

250 гр. Брашно, аз сложих половината пълнозернесто

250 гр. Кисело мляко+1ч.л.сода

1ч.л. захар

2 яйца

300 мл. Вода

2с.л.олио

50 гр. Разтопено масло

Малко сол

Приготвяне:

В купа разбиваме яйцата и прибавяне останалите продукти. 

Тигана леко намазних и сложих за загрее на среден огън. С малко черпаче сипвам от сместа и оставям да хване загар. 

След това обръщам и слагам следващите. 

Редя в чиния и сервирам. 

Ние си ги хапнахме с желе  от дюли и сирене. 

Да ви е сладко! 

Хляб със зелев сок

 

Продукти:

500 гр. Пълнозърнесто брашно или 50/50 с бяло брашно

500 мл. Зелев сок

1ч.л.сода

1 яйце

Аз слагам малко сушен риган, розмарин и смляно ленено семе 2 лъжици.

Приготвяне:

В купа слагам вокали содата, щом шупне добавям яйцето и брашното. Бъркам докато се смесят съставките -получава се лепкави тесто. 

Във форма слагам хартия за печене и изсипвам сместа, като отгоре я заглаждам. 

Пекарна 170 градуса за около час. 

Да ви е сладко! 

На нас ни хареса повече с 250 гр. бяло брашно и 250 гр. пълнозърнесто брашно , защото не е толкова сбит. 

Баница със сирене и газирана вода

 

Продукти:

1 Пакет кори за баница-500 гр. 

Плънка:

400 гр. Сирене-намачкано

200 мл. Газирана вода

200 гр. Кисело мляко

4 яйца

150 мл. . Олио

1 бакпулвер

За отгоре-масло

Приготвяне:

В купа смесвам продуктите за плънката . 

Намазнявам тавата и слагам 2 кори леко на кръст. След това взимам 1 кора и леко я оформям на топка, потапям я в сместа и я поставям върху корите. Трябва да остане около 1 чаша от сместа за поръсване и 2 кори. 

Поставам двете кори отгоре и подпъхвам краищата, изсипвам останалата смес отгоре и тук -там слагам масло. 

Пека в предварително загрята фурна на 170 градуса за около час. 

Да ви е сладко! 

Торта с медени блатове от Берьозка

 Днес предлагам една лесна и вкусна торта с какаови блатове от Берьозка. 

Продукти:

1 кутия какаови блата-те са 5 броя

За крема:

500 гр. маскарпоне

3 кофички заквасена сметана-1. 200 кг. 

1 кутия кондензирано захаросано мляко

200 гр бял шоколад

Ванилия

Приготвяне:

Първо разтопяване на шоколада-начупваме го и с 2с.л. олио го заливаме. Слагаме на водна баня или микровълнова  и го разтопяваме на ниска температура, като от време на време бъркаме. Оставяме леко да се охлади. 

В купа разбиваме маскарпонето и заквасената сметана на ниска скорост ако е с миксер и за кратко.Добавяме млякото и пак разбиваме. След това слагаме малко крем в шоколадовата смес д се темперира , разбъркваме и сместа изсипваме по малко към сметаната. Аз разделих в купички и леко оцветих  със сладкарска боя като всяка купичка с един нюанс по-тъмно. 

Взимаме ринг за торта и чиния, като отстрани слагат ацетатно фолио или ленти хартия. Слагам  първия блат/аз сиропирах с няколко пръски мляко с какао с четка/и малко крем-започнах с най-тъмния, заглаждам и така до край, като оставям част от крема в една купичка за измазване и декорация. 

Прибирам в хладилника за 1 нощ. 

Да ви е сладко! 

Медени свински джоланчета на фурна

 

Продукти:

4свински джоланчета-около 800 гр

Посоляваме ги, черен и червен пипер, масажираме ги добре. В тиган с олио ги запечатваме от всички страни до приятен цвят. 

Изваждаме готовите джоланчета и в мазнината изсипваме 330 мл. тъмна бира, завира и сваляме от котлона тигана. В дълбока тава с капак слагаме хартия за печене, оггоре нареждаме кръгчета стар лук, моркови може и цели, 4 скилидки чесън и отгоре нареддаме джоланите.

Марината:

В купа слагаме 3 с. л. Зехтин, 3 с. л. горчица, 1ч.л.риган,розмарин, 1 скилидка пресован  чесън, 1с.л.мед,сок от 1/2лимон,сока от 1 портокал, 1,ч.л. сол-разбъркваме всичко и с четка намазваме джоланите. А сместа от тигана изсипваме с тавата.

Покриваме с хартия за печене, слагаме капака и поставяме във фурната на170 часа з 3 часа.

Аз направих картофено пюре и приготвих гъби с масло за гарнитура.

Василопита-Βασιλόπιτα

 

Представям ви традиционен гръцки сладкиш, който се хапва на 1-ви януари и в който се слага монета за късмет.

Продукти:

160 гр. Разтопено масло

2 ч. ч. Захар-340 гр.

3 ч. ч. Пресен портокалов сок-570 мл

4 ч. ч. самонабухващо брашно-500 гр, или обикновенно с 1 пакет  Бакпулвер

100 гр. Шоколадови пръчици или настърган шоколад

Кора от настърган портокал

2 средни яйца

2 ванилии

1 ч. л. Махюепи

1/2 ч. л. Смлян кардамон

1/4 ч. л. Мастиха на прах

******

Ганаш

400 гр. Бял шоколад+с. л. Олио

Смлени орехи за декорация

Приготвяне:

В купа сипваме  аслото, захарта, олиото и яйцата и разбиваме с телена бъркалка. Добавяме брашното и бъркаме, добавяме подправките и шоколадовите пръчици и пак бъркаме. 

Намазняваме   форма от 26 см и поръсваме с брашно. Изсипваме сместа и по  желание слагаме паричката вътре. 

Печем на170 градуса за около 60-65  минути. 

Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади. 

За ганаша-начупваме шоколада и добавяме олиото, след което слагаме в микровълнова на средна температура да се разтопи, като от време на време бъркаме. 

Слагаме кейка на решетка и отгоре изсипваме сместа като се намазват и стените. 

Украсяваме с  нар, орехи, шоколад-всичко е по желание. 

 Да ви е сладко! 

Печени пилешки крилца

 Продукти:

1кг.пилешки крилца

За маринатата

1ч.л.червен пипер

1/2 ч. л пушен червен пипер

1 ч. л. Риган

1 ч. л. Сол

1/2 ч. л. Черен пипер

2 с. л. Зехтин

2 с. л. Кисело мляко

2с.л.соев сос

Пригогвяне:

В купа се слагат продуктите за маринатата, разбъркват се и крилцата се слагат в купата. Всичко се смесва много добре, купата се покрива и се прибира за няколко часа в хладилника.

В тава с хартия се нареждат крилцата и се пекат на 180 градуса може и на грил, или да се включи фурната на горен реотан, като по някое време се обръщат. Пекат се до приятен загар. 

Сос за пилешки крилца или филета

 

Продукти:

В буркан с капак сипваме:

200гр.заквасена сметана

150 гр. Майонеза

2 с. л. Кетчуп

1 с. л.  мед

1 ч. л. Куркума

1 ч. л. Зеленчуков бульон на прах

1/2ч.л. Чесън на прах

млян черен пипер

1 с. л. Пресен магданоз

Затваряме капака и разклащаме няколко пъти до хомогенна смес. Става уникален сос. 

Печен карфиол на фурна

 

Продукти:

1 глава карфиол- 1 кг изчистен

5 яйца

5 с. л. Майонеза

Черен пипер и сол

Приготвяне:

Карфиола се измива и нарязва на розички, бланшира се за 5 минути с малко сол във водата. 

Разбиват се яйцата, добавя се майонезата, пипера и сол на вкус.В тавичка сипваме олио и разнасяме с четка по дъното и стените. Нареждаме карфиола в един ред по дъното на тавичката и  изсипваме сместа върху  него. 

Отгоре настъргваме кашкавал. 

Пече се на180 градуса до приятен загар.

Получи се много вкусен карфиол. 

Сиропиран какаов сладкиш

 

Продукти;

2,5 ч. ч от големите самонабухващо брашно-370 гр. -ако нямате такова сложете нормално +1 бакпулвер. 

5 средни яйца

1ч.ч.олио-220 гр. 

1ч.ч.прясно мляко-250 гр. 

5 с. л. Какао-50 гр

2 Ванилии

Сироп:

1ч.ч.горещ вода-280 гр

2 кутии кондензирано мляко със захар-800 гр

5 с. л. Какао-50 гр. 

Приготвяне:

В купа сладаме яйцата, захарта и Разбиване с миксер, добавяме олиото, млякото, какаото, ванилията и разбъркване. Добавяме брашното по малко и бъркане с тел. 

Намазваме дъното и стените с масло на тава с размери 25/30см и изливане сместа. Изравняваме и леко потупваме тавата в плота няколко пъти. 

Печем в загрята фурна на 170 градуса за 45-50 минути.  

За сиропа-в тенджера сипваме  водата и кутиите мляко-бъркаме докато се разтвори млякото за да не загори и чак тогава слагаме на котлона, прибавяме и какаото. Бъркаме непрекъснато до точка на кипене и сваляме от котлона. 

Когато кейка е готов го изваждаме от фурната, нарязваме го на парчета и надупчваме с шиш. Заливане топлия кейк с горещия сироп и оставяне да се охлади няколко часа-най-добре за 1 нощ. 

Много приятен какаов сладкиш. 

Захаринки с извара

 

Предлагам ви вкусни бисквитки за кафето. 

Продукти:

2ч.ч./вместимост от 200 мл/брашно

200 гр. студено масло

200 гр.извара

1ч.л.бакпулвер

Ванилия

Настъргана кора от портокал

Приготвяне:

В купа слагане брашното и настъргваме маслото като от време навреме го потапяме в брашното. Размесваме с пръстиб на трохи и прибавяме изварата  и останалите продукти. Омесваме меко тесто и разделяме на 2 за по-лесно. 

Разточваме на тънка кора, ако лепне на плота леко набрашняваме леко и изразяване с чаша кръгчета. 

Всяко кръгче потапяме  от едната страна в захар и прегъваме на две-захарта да остане отвътре. 

Пак потапяме и прегъваме на още две. Потапяме трети път в захар и нареждане в тава с хартия като захарната част да е отгоре. 

Ето така

Слагаме ги в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 30 минути. 

Получиха се много вкусни курабии.