Малки кюфтенца в гъбен сос

Продукти:

1 тарелка цариградски кюфтенца-ползвах тези от Лидъл, като ги овалях съвсем леко брашно. 

Леко ги запържих в малко мазнина от всички страни. Извадих  в съд и в същата  мазнина добавих кубче масло. 

Сложих 2 скилидки нарязан на филийки чесън, 300 гр. нарязани гъби. След като поомекнаха   добавих 200мл.зеленчуков бульон и 200 гр. течна готварска сметана. 

Къкри 10 минути , черен пипер и ако е нужно сол. 

Връщам кюфтенцата в този сос, добавям пармезана и оставам да поври 5 минути.

 

Получи се голяма вкусотия! 

Да ви е сладко! 

Весели празници! 

Едър бял боб по гръцки

Продукти:

10 с. л. Олио

3 глави стар лук

2 скилидки чесън

5 сушени доматчета

2 пресни червени чушки

600 гр. Боб в буркан

Червен пипер

Сол

Гьозум

400 гр. Консерва  домати

В дълбок тиган с мазнината слагаме нарязания лук на шайби и нарязания чесън, бъркаме. Добавяме нарязаните чушки и нарязаните доматчета-задушаваме с малко вода за 10 минути. Добавяме боба и подправките добавяме още мако гореща вода и оставяме  да ври 30 минути. Накрая добавяме консерва домати и преместваме в тавичка, за да изпечем във фурната за около 30 минути. 

Сервираме и поръсваме с копър. 

Да  ви е сладко! 

Сладки с портокалов мармалад

 

Отново гръцка рецепта-вкусни портокалови сладки. 

Продукти за тестото:

360 мл. Олио

200 мл.портокалов сок

50 гр. Пудра захар

1ч.л.канела

Всичко това се обърква в купа и добавяме

1/2 ч.л.сол

750 гр. брашно

1ч.л.сол

Омесваме меко тесто. 

За плънката

250 гр сладко от портокали

100 гр. Орехи

1/2 ч.л.карамфил

Малко кора от настърган портокал. 

Приготвяне:

Разделяме тестото на 2 за улеснение и разточваме едната кора между 2 листа хартия. 

С чаша  изрязваме кръгчета и слагаме по 1 лъжичка от плънката. 

Прегъваме и с вилица маркираме краищата. 

Нареждаме в тава с хартия и печем на 170 градуса за около 30 минути. 

Още топли поръсваме с пудра захар. 

Станаха превъзходни! 

Да ви е сладко! 

Гръцка грис халва

Показвам вкусна рецепта за грис халва. 

Продукти за сиропа:

400 гр. Захар

1 пръчка канела

500 мл.вода

Портокалова кора

Всичко се слага в тенджера и ври 5 минути.

Продукти за халвата:

180 мл. мазнина-50/50 зехтин и олио

320 гр. Едър грис

400 мл. Портокалов сок

1 ч. л. канела

рендосана кора  от половин портокал

80 гр. стафиди

80 гр ядки

Приготвяне:

В дълбок тиган слагаме олиото ,като загрее слагаме гриста и бъркаме до златисто. Сипваме портокаловия сок и пак бърмаме, следва сиропа и порт. корички. Бъркаме хубаво, може и настрана от котлона докато се разбие гриста без бучки. Връщаме на котлона да клокне 5 минути, слагаме стафидите, канелата, ядките-всичко се обърква добре. 

Изсипваме халвата във форма, заравняваме отгоре и оставяме да се охлади.

 След това прибиране в хладилника поне за 2 часа и сервираме

След като е готова може да се поръси с канела и пудра захар. 

Сервираме. 

Ние гарнирахме със заквасена сметана и много ни хареса. 

Да ви е сладко! 



Източник-Магията на готвенето с Дари. 

Гръцки портокалови курабии

 

Участва на портокал, меки и вкусни. 

Продукти:

1 водна чаша-250 гр. пресен портокалов сок

1 водна чаша-240 гр олио

1 водна чаша-280 гр. захар

780 гр брашно

1 бакпулвер

Настъргана кора от портокал

Малко махлепи-гръцка подправка ако имате

Приготвяне:

В купа се разбива олиото и захарта с миксер за около 5 минути, добавят се останалите продукти и се бъркат на ниски обороти или с шпатула. След като се оформи тесто се доомесва с ръце и се оформя на мека топка. Слагам в хладилник за 20 минути за по-лесно оформяне като покривам купата с прозрачно фолио. След това се изважда, разделя се на 2,с една половина се работи, а другата се прибира отново в хладилника. 

Взимам малко тесто, оформям на топка и след това на фитилче и преплитам. 

Така оформени подреждам в тава покрита хартия. 

Пекох на 170 градуса за 20 минути до лек загар, за да останат меки. Ако се препекат, в съда в който ще се съхраняват се слага нарязана на 4 ябълка за ден, два и те омекват. 

Надявам се, че ще ви харесат. 

Хубав ден на всички! 

Патладжанено пюре

 

Толкова е вкусно, че би заменило спокойно картофеното пюре. Направете, опитайте и ще се уверите в това. 

Продукти:

3 средни патладжана-изпечени и обелени и пасирани в блендера. 

70 гр. масло

2 с. л. брашно

200 мл. прясно мляко

100 гр. ( 1 шепа) настъргана Гауда, чедър или друг твърд кашкавал

Сол

Черен пипер

Настъргано индийско орехче

Приготвяне:

В тиган слагам маслото и като се разтопи се добавя брашното, бърка се няколко минути до леко бежов цвят. Добавя се пюрето от патладжаните, бърка се 2,3 минути.

Добавя се и прясното мляко  да поври малко като се бърка непрекъснато. Идва ред на подправките и кашлавала.

И това е всичко. 

Лесно и много вкусно! 

Аз сервирах с шницел и комбинацията е голяма вкусотия. 

Подходящо е за всякакво месо. 

Да ви е сладко! 

Шоколадов кейк с банани

 

Продукти:

4 яйца

1 ч. ч. Захар

3 узрели намачкани банана

70 гр. разтопено масло

5с.л. олио

50 гр. Ситно нарязан шоколад

1 пълна  ч. ч. Захар

1ч.ч.брашно

1 бакпулвер

Настъргана кора от портокал

150 гр. Разтопен шоколад-разтопявам го с маслото и олиото

Орехи за поръсване

За глазурата:

100гр.черен шоколад

1с.л.олио

50 гр масло

Приготвяне:

В купа разбивам с миксер яйцата със захарта до крем. Добавям  останалите продукти и обърквам леко с шпатула-получава се кексове тесто.Сместа изсипвам във форма с хартия и заглаждам, отгоре поръсвам с орехи. Слагам в загрята фурна на 170 градуса за около час. Изваждам и оставям да се охлади. 

Разтопявм в купа шоколада и мазнината в микровълнова и поръсвам кейка. 

Оставям да стигне и сервирам. 

За любителите на  шоколадовите десерти. 

Да ви е сладко! 

Сладкиш с бишкоти и портокалов крем

 

Продукти:

3 пакетчета бишкоти-в 1голям пакет има 4

150-200 мл. пресен портокалов сок

За крема:

300 мл. Портокалов сок

200 гр. Захар

40 гр. Царевично нишесте

Кората от 1 портокал

Ванилия

2 жълтъка

******†*******

500 гр заквасена сметана

200 гр. Студена сметана-ползвам червената кутийка от Лидъл+ 2 с. л. Захар

************

150 гр филирани бадеми

Приготвяне:

В купа слагам продуктите за крема , бъркам с телена бъркалка и слагам на котлона. Бъркам непрекъснато до  сгъстяване.

 Свалям от котлона, прехвърлям в купа и покривам плътно  крема със стреч фолио-оставям да се охлади напълно. 

 В друга купа разбивам сметаната, прибавям  заквасената сметана и портокаловия крем и разбивам с миксер на ниска скорост. 

Взимам бишкота, потапям в портокалов сок и редя в тавичка. Отгоре половината крем и поръсвам с филирани бадеми.

 Втори ред по същия начин и прибирам в хладилник за 1 нощ. 

Много лек и приятен сладкиш се получи. 

Да ви е сладко!