Гръцки сиропиран лимонов сладкиш

 За любителите на сиропираните сладкиши-топ е! 

Продукти:

400 гр. фини кори за баница

4яйца

200 гр.захар

200 мл. Олио

300 гр. цедено кисело мляко

Настъргани кората от 1 лимон

1 ванилия

1/2 ч. л. Сода

1ч.л.бакпулвер

За сиропа

600 мл. Вода 

450 гр захар

Сока от 1 голям лимон-100 мл. 

И кора от лимон

Приготвяне:

Корите както са навити се режат на ширина около 1 пръст. 

Изсипват се в широка тава и с пръсти се разделят на ленти. Пекат се леко във фурната за 10 минути до леко изсъхване и се поначупват. 

В купа се разбиват яйцата и захарта до побеляване и се добавят останалите  продукти. След като сместа е готова към нея се добавят начупените кори. 

Всичко се смесва и се изсипва в средна тава намазана със масло. 

Пече се на умерена фуна за около 40 минути. 

Започваме сиропа, когато блата е изпечен и се охлади. 

Слагаме всичко в тенжерка и ври 3 минути.

Нарязваме блата и заливане с горещия сироп. 

Добре е да престои 1нощ, за да поеме сиропа. 

Хапвате и се наслаждавате... 

Отгоре с топка заквасена сметана също е много вкусно.

И с лимоново кисело мляко също е много вкусно, но е гръцко. 😀

Всякак е много вкусно! 

И Бъстър го надуши😀

Муцунката ми той! 

Да ви е сладко! 

Лятна торта с готови блатове

 

Понеже нямах време за блатове,а и жегата в Пловдивския регион е голяма, си купих готови какаови блатове-тънки и вкусни и импровизирах с крема.

Стана чудна торбичка!

За крема използвах:

250 гр.маскарпоне

250 течна сладкарска сметана-студена

2 кофички от 400 гр.заквасена сметана

200 гр.млечен шоколад за готвене-от Лидъл

1пакет желатин

Пудра захар-сложих 4с.л.-опитвах на вкус да е добре

1пакет горещ шоколад за напояване на блатовете -по 3с.л. на блат.Може и мляко с какао.

Приготвяне на крема:

В чашка сложих желатина и добавих малка кафена чашка студена вода и оставих да стегне.След това разтопих в микровълновата на ниски градуси за секунди.

Разтопявам шоколада като добавих 2с.л. олио и около 30 гр масло в микровълновата на ниски градуси.

В малък съд разбивам течната сметана.

В купа слагам заквасена сметана,маскарпонето,захарта и разбивам леко с миксер-добавих  желатина и течната разбита сметана.

Към шоколада добавих малко от белия крем,и в останалия бял крем добавих малко сироп от сладко от черници което правих за цвят-не е задължително.

Имаме 3 купички  с крем-2с бял крем и 1 с шоколадов.

От белия оставих малко за отстрани да намажа.

В голяма чиния слагам ринг и първия блат,сиропирам с 3лъжици от вече изстиналия горещ шоколад и слагам от белия крем,втори блат,сиропиране и шоколадовия крем,3 блат-сиропиране и бял крем.

Оставям в хладилника за няколко часа,свалям ринга и измазвам отстрани.

Хареса се на всички и си я хапнахме с кеф.

Да ви е сладко!

Кадаиф с крем от грис

 

И отново гръцка рецепта, която ще ви харесва, ако направите и опитате. 

Продукти:

450 гр. Пресен кафаиф-от магазинче с турски стоки

150 гр. масло

За крема

800 мл.прясно мляко

120 гр. едър грис

200гр.захар

3яйца

Ванилия

Кора от портокал или лимон

За сиропа:

500мл.вода

400 гр. Захар

1пръчка канела

1с.л.сок от лимон

Ври 5минути.

Приготвяне;

Започвам със сиропа, след като е готов го оставям да изстине. 

В купа разкъсвам кадаифа и го поръсвам с разтопеното масло и с ръце го разбъркване. 

В  намаслена тава слагам кадаиф, като оставам малко за отгоре . С чаша натискам по дъното и оставям борд, 

Слагам в загрята фурна за 15 минути. 

Докато се изпече приготвям  крема. 

В тенджера слагам млякото, в друг съд разбивам яйцата ,захарта и гриста,.Внимателно го изсипвам в млякото и бъркам непрекъснато докато заври. Прибавям  коричките и ванилията и свалям от котлона. 

Изсипвам крема върху леко изпечения кадаиф и отстрани разпределям отделения кадаиф. 

Отгоре поръсвам с канела, масло и малко захар. Отново слагам във фурната за около 30 минути. 

След като извадя от фурната изсипвам от сиропа по борда на на кадаифа с лъжица. 

Покривам с фолио и оставям да се охлади, след това прибира в хладилника за няколко часа. 

А кадаифа купих  от това магазинче. 

Да ви е сладко! 

Пилешки кюфтенца

 

Давам рецепта за една доза, но аз направих половин, защото за нас двамата е достатъчно. 

Продукти:

1кг пилешко филе-нарязано на кубчета

4 яйца

4 с. л майонеза

200 гр. сирене по избор-настъргано

4,5 с.л.царевично или картофено нишесте

Сол , черен пипер и риган

Всичко се смесва в купа и се оставя за няколко часа. 

След това  в тиган с гореща мазнина се слага от сместа с лъжица и се пържат от двете страни на среден огън до приятен загар. Изпържените кюфтета сложих върху хартия, за да поеме мазнината. 

Да ви е сладко! 

Запеканка с картофи и кашкавал

 

Представям ви гръцка рецепта от остров Наксос, Гърция. Много е лесна за приготвяне и е голяма вкусотия. 

Продукти:

1кг картофи, свалени, обелени и нарязани на едри кубчета

250 гр. Гъсто кисело мляко

300 гр настърган кашкавал

2с.л.горчица

3 стръка пресен лук

5яйца

50 гр. масло

копър

черен пипер.

малко сол

3с.л.за намазване на тавата

Галета или грис за поръсване

Приготвяне:

В купа слагане нарязаните картофи, млякото, кашкавал, горчицата, лука, поправките и разбитите яйца. Всички се смесва с лъжица. Тавата се намазва с масло  и поръсва с галета при мен. Изсипва се сместа ,заглажда се и се поръсва с галета . Отгоре се разпределят кубчета масло. 

Пече се в загрята фурна на 170 градуса до приятен загар около 30,40 минути. 

Аз комбинирах с пилешки шницели и стана топ. 

Да ви е сладко! 

Вкусна гръцка халва с мед

 

Продукти:

200 мл.зехтин

400 гр. едър грис-в Гърция продават едър за халва и ситен за реване

400 гр. мед

1 литър пресен портокалов сок

60 гр. Орехи

80 гр. Стафиди

1 пръчка канела

2 зрънца карамфил

Приготвяне:

В тенджера сложих портокаловия сок, пръчка канела и карамфилчетата-ври 2 минути. Изваждам канелата и карамфила и сипвам меда. 

В дълбок тиган слагам зехтина на котлона, гриста, орехите и стафидите-бъркам докато се промени леко цвета гриста. По малко сипвам от сока и бъркам докато поеме целия сок.Изсипвам сместа във форма и натъпквам добре  да поеме формите на съда. 

Оставям да се охлади и прибирам в хладилника поне за 2 часа.

Захлупвам с чиния и обръщам формата с леко пътупване, за да падне. 

Отгоре поливам с малко мед и поръсвам с орехи. 

Режа на парчета и сервирам. 

Направих сок и от прясна мента. 

Набрах прясна мента, Нарязах и претрих  с малко захар и налях  вода-така стоя 1 нощ в хладилника. На другия ден през цедка, 1 пакет лимонена киселина и сока на 1 лимон-стана превъзходен.

Да ви е сладко! 

Кекс с моркови

 

 

Продукти:

300 гр. Моркови-настъргани

4 яйца

300 гр. Кафява захар

150 мл. Олио

1 ч. л. Канела

1/2 ч.л. джинджифил на прах

1 ванилия

300 гр. Брашно+малко за поръсваме на фирмата

1 бакпулвер

Масло за намазване  формата

Приготвяне:

Разбиват се яйцата със захарта с миксер до пухкава смес, добавя се олиото, морковите, подправките. Бакпулвера  към брашното и по малко се сипва и разбива с телена бъркалка. 

Фърната на 170 градуса. 

Формата се наказва с масло и поръсва с брашно. 

Сместа се изсипва във формата и се пече до суха клечка. 

Изважда се от фурната и се оставя малко да се охлади, за по-лесно отлепване. 

След като изстине напълно се поръсва с пудра захар и се реже. 

Да ви е сладко! 

И с кафенце за компания. 

А люляка как  ухае....