Кадаиф с крем от грис

 

И отново гръцка рецепта, която ще ви харесва, ако направите и опитате. 

Продукти:

450 гр. Пресен кафаиф-от магазинче с турски стоки

150 гр. масло

За крема

800 мл.прясно мляко

120 гр. едър грис

200гр.захар

3яйца

Ванилия

Кора от портокал или лимон

За сиропа:

500мл.вода

400 гр. Захар

1пръчка канела

1с.л.сок от лимон

Ври 5минути.

Приготвяне;

Започвам със сиропа, след като е готов го оставям да изстине. 

В купа разкъсвам кадаифа и го поръсвам с разтопеното масло и с ръце го разбъркване. 

В  намаслена тава слагам кадаиф, като оставам малко за отгоре . С чаша натискам по дъното и оставям борд, 

Слагам в загрята фурна за 15 минути. 

Докато се изпече приготвям  крема. 

В тенджера слагам млякото, в друг съд разбивам яйцата ,захарта и гриста,.Внимателно го изсипвам в млякото и бъркам непрекъснато докато заври. Прибавям  коричките и ванилията и свалям от котлона. 

Изсипвам крема върху леко изпечения кадаиф и отстрани разпределям отделения кадаиф. 

Отгоре поръсвам с канела, масло и малко захар. Отново слагам във фурната за около 30 минути. 

След като извадя от фурната изсипвам от сиропа по борда на на кадаифа с лъжица. 

Покривам с фолио и оставям да се охлади, след това прибира в хладилника за няколко часа. 

А кадаифа купих  от това магазинче. 

Да ви е сладко! 

Пилешки кюфтенца

 

Давам рецепта за една доза, но аз направих половин, защото за нас двамата е достатъчно. 

Продукти:

1кг пилешко филе-нарязано на кубчета

4 яйца

4 с. л майонеза

200 гр. сирене по избор-настъргано

4,5 с.л.царевично или картофено нишесте

Сол , черен пипер и риган

Всичко се смесва в купа и се оставя за няколко часа. 

След това  в тиган с гореща мазнина се слага от сместа с лъжица и се пържат от двете страни на среден огън до приятен загар. Изпържените кюфтета сложих върху хартия, за да поеме мазнината. 

Да ви е сладко! 

Запеканка с картофи и кашкавал

 

Представям ви гръцка рецепта от остров Наксос, Гърция. Много е лесна за приготвяне и е голяма вкусотия. 

Продукти:

1кг картофи, свалени, обелени и нарязани на едри кубчета

250 гр. Гъсто кисело мляко

300 гр настърган кашкавал

2с.л.горчица

3 стръка пресен лук

5яйца

50 гр. масло

копър

черен пипер.

малко сол

3с.л.за намазване на тавата

Галета или грис за поръсване

Приготвяне:

В купа слагане нарязаните картофи, млякото, кашкавал, горчицата, лука, поправките и разбитите яйца. Всички се смесва с лъжица. Тавата се намазва с масло  и поръсва с галета при мен. Изсипва се сместа ,заглажда се и се поръсва с галета . Отгоре се разпределят кубчета масло. 

Пече се в загрята фурна на 170 градуса до приятен загар около 30,40 минути. 

Аз комбинирах с пилешки шницели и стана топ. 

Да ви е сладко! 

Вкусна гръцка халва с мед

 

Продукти:

200 мл.зехтин

400 гр. едър грис-в Гърция продават едър за халва и ситен за реване

400 гр. мед

1 литър пресен портокалов сок

60 гр. Орехи

80 гр. Стафиди

1 пръчка канела

2 зрънца карамфил

Приготвяне:

В тенджера сложих портокаловия сок, пръчка канела и карамфилчетата-ври 2 минути. Изваждам канелата и карамфила и сипвам меда. 

В дълбок тиган слагам зехтина на котлона, гриста, орехите и стафидите-бъркам докато се промени леко цвета гриста. По малко сипвам от сока и бъркам докато поеме целия сок.Изсипвам сместа във форма и натъпквам добре  да поеме формите на съда. 

Оставям да се охлади и прибирам в хладилника поне за 2 часа.

Захлупвам с чиния и обръщам формата с леко пътупване, за да падне. 

Отгоре поливам с малко мед и поръсвам с орехи. 

Режа на парчета и сервирам. 

Направих сок и от прясна мента. 

Набрах прясна мента, Нарязах и претрих  с малко захар и налях  вода-така стоя 1 нощ в хладилника. На другия ден през цедка, 1 пакет лимонена киселина и сока на 1 лимон-стана превъзходен.

Да ви е сладко! 

Кекс с моркови

 

 

Продукти:

300 гр. Моркови-настъргани

4 яйца

300 гр. Кафява захар

150 мл. Олио

1 ч. л. Канела

1/2 ч.л. джинджифил на прах

1 ванилия

300 гр. Брашно+малко за поръсваме на фирмата

1 бакпулвер

Масло за намазване  формата

Приготвяне:

Разбиват се яйцата със захарта с миксер до пухкава смес, добавя се олиото, морковите, подправките. Бакпулвера  към брашното и по малко се сипва и разбива с телена бъркалка. 

Фърната на 170 градуса. 

Формата се наказва с масло и поръсва с брашно. 

Сместа се изсипва във формата и се пече до суха клечка. 

Изважда се от фурната и се оставя малко да се охлади, за по-лесно отлепване. 

След като изстине напълно се поръсва с пудра захар и се реже. 

Да ви е сладко! 

И с кафенце за компания. 

А люляка как  ухае.... 

Гръцка маслинова разядка

 

Уникално вкусна се получи, трябват само препечени филийки със зехтин и риган. 

Продукти:

200 гр. Зелени маслини без костилки

150 гр. Фета Сирене или каквото имате

2с.л. кисело мляко

2 печени чушки

Сока от половин лимон

2 скилидки чесън

Малко сол и черен пипер

1 връзка пресен магдаоз

Приготвяне:

Продуктите се слагат в блендер и се пасират. Понеже са си доста може на 2,3 пъти да се разбият. 

След като е готово се прибира в кутия.

 При сервиране струйка зехтин. 

Препичате филийки и се наслаждават. 

Да ви е сладко! 

Варени яйца с коприва

 

С останалите великденски яйца направих тази вкусотия. 

Продукти:

Коприва-сварена и нарязана

6 сварени яйца

1 връзка пресен лук

1 стрък пресен чесън

1 кафена чашка бяло вино

малко сирене

1 кутийка готварска сметана-200гр

Кашкавал за поръсваме

Олио, сол, черен пипер

Приготвяне:

В тиган задушавам лука и чесъна, добавям копривата, след 10 минути сипвам виното и след още 10 добавям сиренето и  сметаната, малко сол и черен пипер. Така ври още 5 минути и сместа изсипвам в тавичка. 

Отгоре нареждам половинки яйца и поръсвам с настърган кашкавал. 

Пече се до приятен загар на кашкавал. 

Да ви е сладко! 

Грис халва с портокаов сок

 

По гръцка рецепта с много свеж аромат. 

Продукти:

Сока от 6 големи портокали-750 мл. 

170 гр. Захар

100 гр.грис

25 гр. Кокосови стърготини

Настъргани кора от портокал и лимон

Приготвяне:

В тенджера слагам портокаловия сок, захарта, коричките, след като заври слагам гриста и кокоса. Бърках и като се сгъсти изсипвам във форма-аз сложих в стъклена кутия. 

Охладен прибирам в хладилника да стегне. 

Внимателно обръщам в поднос. 

Отгоре поръсвам с кокос. 

Да вие сладко! 

Успешна нова седмица!