сряда, 21 септември 2022 г.

Ябълков сладкиш с извара



Продукти:
3 яйца
150 гр. захар
1 щипка сол
120 гр. меко масло
250гр. извара-аз я пасирах
около 240 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 ябълки
може да се поръси с канела

Приготвяне:
Разбиват се яйцата ,захарта и солта .Прибавя се маслото и изварата и разбиваме с миксер.Добавяме брашното смесено с бакпулвера пресети.
Сместа се изсипва във форма 20 см с хартия на дъното и стените.Отгоре се подреждат ябълкови резани .




Пека на 180 градуса за 40-45 минути.




Да ви е сладко!




Лесна и бърза тората с бишкоти


Торта за 30 минути.Много ефирна и вусна-с шоколадов ганаш.


 Продукти:

бишкоти-пакет и половина

150 мл. прясно мляко за патопяне


За крема

1жълтък

120 гр. захар

1 пакет царевично нишесте-60гр.

200гр. течна сметана

500мл. прясно мляко

100гр млечен шоколад

ванилия


ягодово желе-1 ч.ч.


Шоколадов ганаш за покриване

100гр.черен шоколад

500мл. течна сметана

50гр. масло

2 с.л. олио


Приготвяне:

Бишкотите се потапят в млякото и се нареждат в тавичка.




В тенджера се разбива жълтъка с ванилията,захарта ,сметаната и нишестето -с телена бъркалка.Добавя се млякото,разбърква се отново и се слага на котлона.Бърка се непрекъсното до сгъстяване.Слага се шоколада начупен и се бърка до разтопяването му.Крема се излива върху бишкотите и се покрива плътно с фолио.Оставя се да се охлади и се прибира в хладилника за 1 нощ.




Покрива се с желето равномерно

За ганаша-всички продукти се разтопяват в микровълновата ,охлажда се за няколко мунути и се залива върху желето.Оставя се да стегне леко и се поръсва с шоколадови стърготини.



Преди сервиране се оставя за малко на стайна температура .Минава се внимателно с нож по краищата и формата се откопчава.


Режете парчета и сервирате.



Да вие сладко!





неделя, 11 септември 2022 г.

Бисквитки с овесени ядки




Бисквитките станаха изключително вкусни-хрупкави и ароматни.




Продукти: 
1 водна чаша овесени ядки (100 гр.) 
1 водна чаша кокосови стърготини (80 гр.)
1 водна чаша брашно(140 гр.)
1/2 водна чаша захар(120 гр.)
100 гр. масло 2 с.л. мед (75 гр.)
2ч.л. бакпулвер 
кората от 1 портокал
ванилия
 щипка сол 


 170-180°С – 9-12 минути

Приготвяне:

В купа слагаме овесените ядки,брашното,кокоса и захарта.Маслото се раазтопява и слагаме меда-изсипваме при сухите съставки.Добавяме портокаловата кора,ванилията и солта.




Събираме сместа с ръка и оформяме топче.ако не може да се задържи добавяме малко олио и пробваме.Като се стисне в дланка трябва да остане така и да не се рони.Аз добавих малко олио.
Оформяме топчета колкото орех на разстояние  едно от друго и подреждаме върху хартия за печене.

Печем за кратко,за да не се изсушат и да станат твърди.


Оставяме леко да се охладят и се започва правенето на фрапето.




Да ви е сладко!







Ябълков сладкиш с поръска

 


Праодукти:

4 яйца

180 гр.захар

100 гр.разтопено масло

200 мл. прясно мляко

1,5 ч.л бакпулвер

380 гр.брашно

4 средни ябълки


за поръската

1 с.л брашно

1 с.л захар

15гр.студено масло

по желание филирани бадеми за поръсване


Печене около 40 нинути на 180 градуса.



Приготвяне:

В купа се раззбиват яйцата,узахарта и маслото.Постепенно се добавят и останалите продукти.Накрая и нарязаните на кубчета ябълки.Омесва се и се изсипва във форма 20см.

Поръсва се с поръската и филираните бадеми.Пече се до суха клечка.




Мариновани пилешки филета на фурна

 



Продукти:

пилешки филета-моите бяха 6 броя

соев сос

гъсто кисело мляко-400гр

чесън

риган

черен пипер

масло-50гр.

домати-2 броя

кашкавал

Приготвяне:

Пилешките филета се нарязват на няколко места и се поръсват със соев сос.

Слагат се в купа и се заливат киселото мляко,чесън,риган и черен пипер.Така се оставят похлупени в хладилника за няколко часа да се мариноват.Слагам съвсем малко сол.


След като са готови ги премествам в йена ,отгоре разпределих маслото и  поръсвам с нарязани на дребно домати и настърган  кашкавал.



Слагам във фурната и пека около час до готовност.



Направих и гъбена каша за допълнение към филетата.


Получи много вкусно.


Наздраве!

сряда, 31 август 2022 г.

Плодов пирог с извара







 форма  22см

За тестото :
брашно 240 гр (12 супени лъжици )
пудра захар 60 гр (3 супени лъжици )
сол 1 щипка
бакпулвер 1 ч.л
масло студено 120 гр
яйце 1 бр

Пълнеж:
Извара 350 гр
Яйца 2 бр
Захар 60 гр (3 супени лъжици без връх)
Заквасена сметана 60 гр
Ванилова захар 1 пакетче (10 гр.)
Сол 1 щипка
царевично нишесте (или брашно) 1 супена лъжица (20-30 гр.)


пресни плодове


Приготвяне:
От продуктите за тестото се омесва тесто и се разпределя на дъното и на страните с борд на форма покрита с хартия за печене.Оставя се в хладилника докато направим крема.
В купа се слага изварата,захарта,айцата,солта и сметаната,ванилията ,солта и нишестето-всичко се пасира .Изважда се формата,нареждат се плодове





,отгоре се изсипва сместа и пак се нареждат плодове.




Пече се на 170 градуса за 50-60 минути.







Сладкиш със сини сливи



Лесен и вкусен сладкиш точно в разгара на сините сливи.





 Продукти:

200гр. извара-пасирана до гладкост

3 с.л. пудра захар

1 яйце


100гр меко масло

80мл олио

3 яйца

3/4ч.ч. кафява захар

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

400гр. почистини плодове-при мен сини сливи,нарязани на дребно


Приготвяне:

Изварата ,захарта и яйцето се разбиват до гладка смес.

В друга купа се разбиват яйцата ,захарта,маслото и олиото.прибавясе брашното с бакпулвера и ванилията.Тава с размери 28/18 се покрива с хартия за печене.

Половината от масленото тесто се разтила на дъното.Отгоре с лъжица се разпределя тук там половината от изварената смес-не се размазва.Отгоре се разпределят половината плодове.Отново маслена смес,изварена с лъжица и покриваме с останалите плодове.Аз поръсих с 2-3 с.л. захар..



Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.


Оставя се да се охлади напълно и тогава се реже.Ние обаче не спазихме това правило,но студен е по-вкусен.



Да ви е сладко!





Пепи го показа и там може да се види оригиналната рецепта-аз малко я промених.



понеделник, 22 август 2022 г.

Брауни с пресни смокини и орехи



Малките хрупкави орехи, шоколад и смокини, които са в пика си по това време на годината, създават перфектния августовски десерт. Ако го поднесете с топка сладолед отгоре и отворена прясна смокиня с мед до него- елексир!

 



 Продукти:

220 грама кувертюр , нарязан на парчета

 60 грама масло

3 супени лъжици какао

 3 големи яйца

 180 грама гранулирана захар

 2 супени лъжици ванилов екстракт

 ½ чаена лъжичка сол

170 грама универсално брашно

 200-250 грама пресни смокини, нарязани на четвъртинки (около 3-4 смокини)

 40 грама едро смлени орехи


Приготвяне:

Трябва ни тава с размери 25х25 см. Изрежете голямо парче намаслена хартия, което да стърчи достатъчно от тавата. Слагаме го под чешмата и го намокряме малко. Намачкваме го с ръце, като го отцеждаме и след това отново го разгъваме и разстиламе добре в тавата.

Сложете шоколада и маслото в  купа и я поставете на водна баня или микровълнова.. Разбърквайте непрекъснато с шпатула, докато тези две съставки се разтопят и хомогенизират.

След като това стане добавете какаото към сместа. Разбъркайте добре и оставете настрана за известно време.
В друг по-голям съд се изсипват яйцата със захарта, ваниловия екстракт и солта. Разбийте много добре и силно с телта до хомогенизиране на яйчената смес. След това добавете към тази смес шоколада и разбъркайте добре с телта.
Накрая изсипете брашното в сместа и разбъркайте, докато се получи гъста шоколадова каша.
Добавете парчетата смокини и разбъркайте внимателно с шпатула, за да не се разкашкат. Няма нужда от много смесване.
Изсипваме сместа в тавата, която вече сме застлали с намокрена намаслена хартия и по желание украсяваме отгоре  с няколко тънки резенчета смокиня. 




Браунито се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути на въздух.

Когато е готово, ще забием нож в центъра му и ще видим как излиза с остатъците от тестото. Точно това ни трябва. Не трябва да изсъхва.

Извадете браунито от фурната и го оставете да се охлади напълно в тавата. След това, като хванете хартията за печене около периметъра  където стърчи, извадете браунито от тавата и го нарежете на малки квадратни парчета.



Държим браунито на стайна температура, ако искаме да е много меко или е също толкова приятно за хапване, ако го сложим в затворен съд в хладилника. Много е готино и вкусно! Заради горещините през лятото е добре на следващия ден да се прибере в хладилник.


Да ви е сладко!



сряда, 10 август 2022 г.

Гола баница със сирене

  




Тази баница произхождаща от северна Евия-Гърция.Сирене да има-няма яйца, няма кори, няма масло и всичко останало. Малко брашно, малко мляко, малко олио.Нещо между тарт и баница.
Понеже сиренето е повечко,добре върви с една хубава  салата от  пресни домати.




Продукти:

200 грама брашно
1  бакпулвер
400 грама настъргано сирене фета
400 грама натрошено крема сирене
160 грама прясно мляко
100 грама зехтин
 масло за намазване на тавата
 галета (около 4-5 лъжици)

Приготвяне:



Намажете с масло кръгла тава с диаметър 30 ​​см или правоъгълна с размери 35х25 см. Поръсете я с галета, колкото да покрие изцяло дъното, без празнини. Обърнете го и го разклатете леко, за да отстраните излишните галета. Оставяме го настрана.




Включете фурната да загрее на 180 градуса.

В голяма купа изсипете сирената, млякото, олиото, брашното и бакпулвера и разбъркайте много добре. Ще видим, че от сирената, които ще се смесят с млякото и брашното, се получава много гъста, но кадифена смес.

От тази смес разпределяме с лъжици тавата. Ние не хвърляме всичко на едно място, а го разпръскваме навсякъде. Това е така, защото когато се опитаме да го намажем, галетата ще се отдели от дъното, което не искаме, тъй като галетата играе ролята на "лист" за пая.След като разпределите равномерно сирената смес, я разнесете внимателно и търпеливо със силиконова шпатула, за да не залепне.  Като алтернатива можем да намажем с леко намаслени ръце. Гледаме нашата баница да е с еднаква дебелина навсякъде. Накрая заглаждаме повърхността и.
Поръсете повърхността на пая с малко галета, колкото е необходимо да се покрие, но без да пада голямо количество. Завършваме, като леко притискаме  с длани, за да  хване хубава коричка след като се изпече.



Печем баницата на 180 градуса  за около 40 минути до 1 час (в зависимост от вашата  фурна и начина на печене). Ще бъде готово веднага щом видим, че цялата му повърхност е придобила онзи хубав розовочервен цвят.



Извадете го от фурната и го оставете да се охлади за около 15 минути, преди да го консумирате. Също толкова приятно е да се яде топло, както и на стайна температура!