петък, 8 април 2022 г.

Халва по гръцки





Продукти  за сиропа:

 2 чаши захар

 4 чаши вода

 1 портокалова кора

3-4 цветчета карамфил

1 малка пръчка канела

И още

 2 чаши едър грис

 1 чаша зехтин

 1 чаша печени  , обелени  и нарязани бадеми.

Всичко се измерва с една и съща чаша

Приготвяне:

Сложете съставките за сиропа в тенджера и го варете около 5 минути на висока температура. Изключваме , отстраняваме портокаловата кора,пръчката  канела и карамфилчетата и  го държим колкото можем горещо.

В друга, доста по-голяма тенджера сложете зехтина на висока температура да загрее и щом е горещ, но без да пуска дим, добавете гриса. Не понижаваме температурата . Бъркайте непрекъснато с дървена шпатула за 2 до 4 минути, за да се запече грисът. След две минути ще стане доста бяло и с течение на времето ще потъмнее. Това е свързано изключително с нашия вкус. Обикновено го пека около 4 минути, защото искам да е умерено изпечен.

След като докараме гриса до желания цвят, понижаваме температурата на котлона  и много внимателно наливаме сиропа, защото като попадне в тенджерата  той пръска и може да ви изгори. Добавете бадемите. Бъркайте непрекъснато на ниска температура, докато видите, че халвата набъбва  и образува мехури, дебели като кратери по повърхността си. След като това стане, отстранете го от котлона и го сложете във съд ,за да  придаде форма. аз ползвах поднос.




Оставете го там за около 15-20 минути, за да спадне температурата си и след това го обърнете върху чинии или друг съд.


След като се охлади може да се поръси с канела и  нареже.



Уникално вкусна е!



Да ви е сладко!




Лесни лимонови сладки


Малки пръстчета са размазали заливката преди да стегне,но това не е проблем.




Продукти:
270 г  брашно
140 г масло на стайна температура 
150 г захар 
1 средно яйце 
1 ванилия
 кора от 1 лимон
 сок от 1/2 лимон
 1/2 ч.ч. бакпулвер 
щипка сол

 Пудра захар за овалване

Приготвяне:
В купа слагаме всички продукти без брашното и бакпулвера и разбиваме с тел.Добавяме пресятото брашно  смесено с бакпурвера  омесваме меко тесто.Завиваме купата с фолио и прибираме във  фризера  за 30 минути и селд това в хладилника за 1 час.
Изваждаме и късаме топче-около 30 гр.Правим топче между дланите и овалваме в пудра захар.Нареждаме в така покрита с хартия и загряваме фурната на 170 градуса.Печем 12-15 минути.
Изваждаме на решетка да се охладят.


Може да се потопят в разтопен шоколад



 и да се поръсят с кокос.


Мекички и ароматни!



Стават прекрасни подаръчета за любими хора!



четвъртък, 7 април 2022 г.

Точена баница с праз и сирене

 ец


Тази баница ми стана любима от всички които съм опитвала с точени кори.



тази баница ми стана любима от тези ,които до сега правех с точени кори.

ТТ
Продукти за тестото:

1ч.ч е 220мл

1с.л. масло с връх

1/2 ч.ч. кисело мляко

1/2ч.ч. олио

1 бр. яйце

1ч.л. сол

1/2ч.л. захар

2с.л. оцет

1 чаша топла вода

около 5 чаши брашно


Плънката ми беше с 4 стръка  праз ,400 гр. сирене и 2 яйца

Приготвяне:

От продуктите за тестото омесваме средно меко тесто  и разделяме на 8 топки.Всяка топка леко сплесквам с длани и набрашнявам.Подреждам ги в табла с брашно и отгоре поръсвам леко.

Покривам с прозрачно фолио докато започна да точа.

За плънката -сварявам нарязания праз и оставям няколко часа в цедка.След това смесвам със сиренето и яйцата.Опитвам и ако трябва добавям сол на вкус.

Разточвам всяка кора,поръсвам с олио и разпределям от плънката.Завиавам на охлюв и слагам в намазнена тава.Пече се в умерена фурна.Направих и по този начин.





След като се изпече веднаха я намазах с масло и завих с кърпа.



Да ви е сладко!







Лесен сладкиш с ягоди



Продукти:

2 яйца
100гр.захар
 щипка сол
 100гр.олио 
100гр.кисело мляко
 250гр.брашно
 1 ванилия 
1бакпулвер 

200гр.ягоди

Маслени трохи
 
 40гр.масло 
50гр.захар
50гр.брашно
пригтовяне:

В купа слагаме яйцата,захарта,солта и разбиваме с миксер.Следва киселото мляко,олиото,брашното и бакпулвера.Накрая ванилията.Сместа се изсипва във форма 24 см покрита с хартия.Отгоре се нареждат нарязаните ягоди.
В купа с ръце се претриват маслото,захарта и брашното.С тази поръска се покрива сладкиша .
Затопляме фурната на 170 градуса и слагаме да се пече.


След като се охлади може да се поръси с пудра захар.


Да ви е сладко!



Вкусна баница със сирене


Баницата е уникална-най-вкусна от тези с готови кори!

Продукти:

1 пакет фини кори за баница (400гр. - 15 листа) (тавата е правоъгълна  -22/ 40см)
 400-500 гр. сирене
5+1 яйца1 бакпулвер
3 пълни с.л. брашно

150 мл вода (газирана; лимонада)
80гр. масло или олио + още 5 с.л. олио + 2-3 с.л. олио

Дъното на тавата се намазва с масло/олио.
 Петте яйца се разбъркват с разтопеното масло или олиото (онова 80гр).Към тях се прибавя брашното и бакпулвера; разбърква се.
 Сиренето се натрошава.Взема се 1 кора, намазва се с по една лъжица от олиото (с четка, лесно и равномерно навсякъде).
 Върху нея се поставя още една кора. Тя се намазва с 2-3 лъжици от яйчената смес.
 Върху нея се поставя още една кора. Поръсва се с натрошеното сирене.
 Трите кори се завиват на руло и поставят в тавата, която при мен е така премерена, че рулото от кори - поставено по дължината и - е съвсеем леко набрано.
 Така се процедира и с останалите 3 или 4 комплекта тройки кори. Готовата баница се нарязва напречно (на 3-4 части).
 Залива се с водата, разклаща се тавата, за да я поеме надолу.




 Баницата се намазва с останалото едно яйце, разбито с последните 2-3 лъжици олио.
Пече се в предварително загрята фурна на 190 градуса на средна скара, до зачервяване.



Рецептата е от храна за мойте канибали на Пепи.