сряда, 21 август 2019 г.

Крем пита с бутер тесто


Насладете се на едни лек и много вкусен десерт.


Продукти:
256гр. бутер тесто/от Лидъл/
 За крема:
800гр. прясно мляко
30 гр. царевично нишесте
60 гр. брашно
150гр. захар
3 големи яйца
щипка сол
ванилия
80 гр. течна сметана за разбиване

Приготвяне:
Фурната се включва на 180 градуса.
Тестото се разточва леко върху хартия и леко да е набрашнена, надупчва се с вилица и се изпича . Охлажда се .
Приготвяне на крема.

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с ½ чаша (100 г) захар, царевично нишесте, брашно и постепенно включете 1 чаша (240 мл) мляко-разбъркайте.Поставете останалите 2чаши (560мл) в тенджера и кипнете. Докато бъркате непрекъснато, изсипете жълтъчната смес върху горещото мляко и продължете да готвите, докато се сгъсти. Свалете от котлона и добавете екстракт от ванилия. Добавете сол върху белтъците и започнете да разбивате до плътен крем. Постепенно добавете останалата ¼ чаша (50 гр) захар и продължете да разбивате. Внимателно изсипете  разбитите белтъци в горещата млечна смес.



Разбийте сметаната, докато се образуват твърди върхове и прибавете в сместа.
 Нарежете изпеченото бутер тесто на 2 квадрата . Поставете един квадрат на дъното на квадратна тава. Изсипете  пълнежа и загладете горната част. Нарежете останалия квадрат от бутер тесто на 6 или 8 равни парчета.


Поставете ги отгоре върху крема.



Охладете тортата в продължение на 3 -4 часа, за да стегне крема. Посипете  с пудра захар преди сервиране.
Още по-вкусен е след  1 нощ в хладилника покрит с фолио.

Да ви е сладко!


Киш Лорен-класически френски пирог



Тази вкусотия става за вечеря или мезе за бира и вино.



Продукти за тесто:
220 гр. брашно
125 гр. студено масло
1 яйце
1/2 ч.л. сол
Омесва се тесто с пръсти  или в блендера .Разточва се с набрашнена точилка върху леко набрашнен плот.



Тестото се разтила във форма 28 см. с борд и се пребира в хладилника за 20 минути.
Изважда се,надупчва се с вилица и се пече до леко розово.

Продукти:
400гр. пушени флейки
125 гр. настърган кашкавал
5 яйца
250 гр. течна сметана
сол
Приготвяне на плънката:
Пушените гърди нарязах на парчета и запекох на скарата.



След това нарязох на кубчета.Поръсват се половината върху изпечения блат,отгоре половината кашкавал,останалите гърди и останалия кашкавал
Яйцата се разбиват ,прибавя се сметаната и с тази смес се залива плънката.




Изпича се за 35-40 минути на 180 градуса.

Охлажда се леко и се реже на парчета.

Да ви е сладко!


Поздрави!


Патладжанени рулца с чери домати



Вкусните летни ястия са в разгара си и това е едно от тях.



Продукти:
2 патладжана
Плънка:
250 гр.извара
250 гр. заквасена сметана
копър
чесън
сол,черен пипер

и още
чери домати
кашкавал за поръсване

Приготвяне:
Патладжаните се нарязват на парчета по дължина и се оставят в съд с вода и малсо сол за 30 минути.След това се изпичат на скара.
Продуктите се объркват в купа.
Взима се парче патладжан,слага се от плънката 1-2 лъжици и се завива на руло.Така направени се подреждат в тавичка леко намазнена.Отгоре се нареждат доматите .


 Тавичката се слага в загрята на 180 градуса фурна.
Когато рулцата са почти готови се изваждат и се поръсват с кашкавал и се допича 10-15 минути.

Насладете му се и вие.


На мен ми остана от плънката,но в нея сложих 2 лъжици майонеза и стана супер мезе.


Сироп от смокинови листа



Необходими продукти:
30 бр. смокинови листа
1 литър вода
1 кг. захар
1 пакетче (10 гр.= 2 чаени лъжици) лимонена киселина (лимонтозу)



Начин на приготвяне:

Листата се измиват добре под течаща студена вода. Слагат се на дъното на подходяща тенджера и се заливат с водата (1 л.) Тенджерата се слага на умерено силен огън и се похлупва с похлупак. Когато водата заври огъня се регулира, така че да не ври силно и варенето продължава 20 минути.

Тенджерата се сваля се от котлона, капака се маха и се оставя на стайна температура докато се хлади напълно.След това смокиновите листа се отстраняват и сока се прецежда. Смесва се със захарта (1 кг.) и сместа се връща на огъня. Загрява се с разбъркване (да се разтопи захарта).
Когато сместа заври огъня се регулира, така че да не ври силно и варенето продължава (без капак) 30 минути. За това време сиропа леко ще се сгъсти. В последните 2-3 минути от варенето се прибавя лимонтозуто. Насипва се горещ в сухи (добре е и да са горещи) бутилки или нещо друго подходящо. Затваря се веднага. Ако бутилките не са затоплени, трябва да се обърнат върху капачките (докато изстинат), за да се запечатат от топлината на сиропа. Така може да се съхрани за дълго време.



Добавете лед и парченце лимон.