Пържени чорбаджийски чушки

1 кг .чорбаджийски чушки

копър

чесън

балсамов оцет

сол

олио за пържене

Приготвяне:

Чушките се измиват и подсушават,нарязват се на парчета и се пържат на порции в тиган с олио.С решетъчна лъжица се преместват в купа и се оставят да се охладят.Поръсват се с нарязан копър,чесън и малко балсамов оцет.Разбъркват се внимателно и се оставят известно време да се овкусят.

Патладжанени рулца с чери домати

Вкусните летни ястия са в разгара си и това е едно от тях.

Продукти:
2 патладжана
Плънка:
250 гр.извара
250 гр. заквасена сметана
копър
чесън
сол,черен пипер

и още
чери домати
кашкавал за поръсване

Приготвяне:
Патладжаните се нарязват на парчета по дължина и се оставят в съд с вода и малсо сол за 30 минути.След това се изпичат на скара.
Продуктите се объркват в купа.
Взима се парче патладжан,слага се от плънката 1-2 лъжици и се завива на руло.Така направени се подреждат в тавичка леко намазнена.Отгоре се нареждат доматите .

 Тавичката се слага в загрята на 180 градуса фурна.
Когато рулцата са почти готови се изваждат и се поръсват с кашкавал и се допича 10-15 минути.

Насладете му се и вие.

На мен ми остана от плънката,но в нея сложих 2 лъжици майонеза и стана супер мезе.

Шницели с лапад

И аз като Пепи  направих ги веднъж и после още няколко пъти.

Толкова вкусни ,че не можах да спра да ги ям.

Сега с листа от лапад,но и с листа от цвекло мисля, че ще станат много вкусни.

Продукти:
около 30 листа от ладап-зависи от плънката

Плънка:
първия път направих с 280 гр. извара от Лидъл, а вчера със сирене
2 яйца
сол и черен пипер
Всичко се смачква с вилица на каша почти.

Панировка:
3яйца
4 пълни супени лъжици брашно
100мл. прясно мляко
1 с.л. олио
сол и черен пипер
Всичко се разбърква като палачинково тесто.

Приготвяне:
Жилката на лапада изтънявам с нож докъдето може.Взима се листо,слага се от плънката,отгоре второ листо,пак плънка и захлупвам с трето листо.

Малко понатискам отвсякъде  ,за да се разпредели плънката.

Така потапям в панировката и пържа в горещо олио.

Изпържените шницели слагам в съд с кухненска хартия.

И са готови за сервиране.

Да ви е сладко!
Източник

Шибой от моята градина.

Салата с авокадо

Продукти:
6 сварени яйца
2 бр.аводадо
1 глава червен лук
1 с.л. горчица
1/2 ч.ч. майонеза
черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:
Всички продукти се нарязват на дребно и се объркват в купа.

Объркват се с лъжица и се овкусясат със сол и черен пипер.

Запеканка с филе и гъби

Продукти:

4 картофа

250 гр. гъби- при мен кралски печурки

свинско филе

кисели краставички

кашкавал

масло

сол и черен пипер

Приготвяне:

Гъбите се нарязват и сваряват .

В средна тавичка слагам мазнина,нареждам картофите  нарязани на кръгчета и прибавям гъбите с част от водата-до половината на картофите.Поръсвам с малко сол,черен пипер и вегета и тук там масло.Пека до омекване на картофите.

Изваждам от фурната и нареждам отгоре филе,кисели краставички ,масло и настърган кашкавал.

Връщам във фурната да се допече до приятен загар.

За тази рецепта ми подсказа Ивето-благодаря ти,миличка!

Много лесно и вкусно ястие!

Поздрави на всички!

Разядка с авокадо

Продукти:

2 броя авокадо
6 печени червени чушки
1 глава червен лук
1 домат
малко зехтин
сол на вкус
Приготвяне:

В блендер се слагат всички нарязани продукти и се смилат до желана консистенция.
Овкусяват се със сол и се сервира.

Печена кладница с масло

Необходими продукти:

300 гр. кладница
1 с.л. олио
50 гр.краве масло
1/2 вр. копър
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте гъбите и ги накъсайте  на  парчета.
В тиган загрейте 1 с.л. олио и 25 гр. масло и прибавете гъбите. Задушете за 2-3 минути и добавете 1/2 чаена чаша вода.Задушавайте гъбите докато омекнат. Посолете  и овкусете с млян черен пипер. Свалете тигана с гъбите от огъня. Добавете ситно нарязания копър и чесън. Прехвърлете гъбките в тавичка ,наредете останалото масло отгоре.

Запечете в предварително загрята на 180 градуса за  около 20-30 минути- да останат на мазнина.

Да вие сладко!

Руло с тиквички

Продукти:
за блата
2 по-големи тиквички
200гр. кашкавал
2 с.л. брашно
1/2 пакет бакпулвер
2 жълтъка
черен пипер
2 белтъка
сол на вкус
копър

Плънка:
250 гр. извара
200гр. майонеза
125 гр. сирене крема
2 ск.чесън
копър

Приготвяне:
Настъргваме тиквичките,посоляваме и оставяме 30 минути да си пуснат водата.След това изтискваме с ръце.Смесваме ги с настъргания кашкавал, брашното,бакпулвера,жълтъците и черния пипер.Разбиваме белтъците с щипка сол на сняг и внимателно прибавяме към тиквичките.В тавата от фурната слагаме хартия за печене и отгоре разпределяме  сместа.

Печем в предварително загрята  фурна до златисто.

Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади.
Смесваме продуктите за плънката

 и изсипваме върху кората.

Навиваме на руло и загъваме с хартията.

Прибираме в хладилника да стегне.След което режем и сервираме.

Палачинкова торта със спанак и шунка

Тази вкусна солена торта се хареса на всички в къщи,които я опитаха.

Продукти:

500 г спанак
250 г шунка/филе
360 г кашкавал
1 голяма глава лук
500 мл прясно мляко
4 с.л. брашно
5 с.л. масло
сол/ индийско орехче
олио


За палачинките:
1 коф. кисело мляко ( 400г)
1/2 ч.л. сода
2 яйца
2 ч.ч. брашно
вода
щипка сол

Спазихме рецептата,както е в  блога на Люси.Верето направи палачинките,аз станалата част.и се получи една голяма вкусотия!

Приготвяне:

Добре е да се направят палачинките и да се охладят и след това да се наредят с пълнежа.

Първо се задушава лука и след него  нарязания спанак.Оставя се да  се охлади и се прави соса.

В тенджерка се слага маслото,след като загрее изсипваме брашното и бъркаме докато леко покафенее.Дърпаме от огъня и прибавяме топлото прясно мляко.Бъркаме с бъркалка,за да не стана на бучки.

Следва кашкавала,индийското орехче  и сол на вкус.Оставяме леко са се охлади.

В тортена форма с падащ борд се слага палачинка,3 с.л. от соса,спанака,филето,настърган кашкавал.

После пак палачинка и останалите продукти по този ред,като се завършва със сос и настърган кашкавал.

Печем на 200 градуса за около 30 минути.

Режете и си хапвате за мезе-идеално е!