Постен портокалов кекс

Едно предложение за постещите е този портокалов кекс.

Продукти:

олио - 0.5 ч.ч.
захар - 1.5 ч.ч.
портокалов сок - 1.5 ч.ч. прясно изцеден
портокалова кора от 1 портокал -настъргана
бакпулвер - 1 бр.
брашно - 3.5 ч.ч.

4 лъжици какао-по желание

Приготвяне:

В купа налейте олиото и добавете захарта, разбъркайте добре.

Налейте прясно изцедения портокалов сок и настърганата кора на 1 портокал, разбъркайте добре.

Пресейте брашното и добавете бакпулвера в него. Прибавете ги на етапи към течната смес при непрекъснато бъркане с шпатула.

Намажете формата за кекс с малко олио и брашно или застелете с хартия за печене.Аз използвах правоъгълна.

Сипете сместа за кекса във формата/аз оставих около 1 чаша и сложих какаото и изсипах върху бялата смес/.С въртеливи движение и вилица размесих за кратко двете смеси.Поставете в предварително нагрята на 180 градуса фурна.

Печете  за около 50 минути - до суха клечка.

Пухкав и невероятно вкусен постен кекс.

Оставя се да се охлади и се реже на парчета.

Да ви е сладко!

Месеница с месна плънка

 

Направих нещо мужду баница и тутманик,но стана много вкусно.

Продукти:

Тесто:

 топло мляко - 200 мл

 топла вода - 200 мл 

сол - 1 ч.л 

захар - 1 с.л

суха мая - 1 ч.л 

яйце - 1 бр

олио - 50 мл 

брашно - 550 грама 

Пълнеж: 

Картофи - 3 бр (350 грама) 

кърначета - 300 грама 

Лук - 2 бр

 Сол на вкус

 Черен пипер - на вкус 

Допълнително:

 Яйчен жълтък - 1 бр.

 Мляко - 2 супени лъжици

масло -125 грама разтопено

подправки по желание

Приготвяне:

От продуктите за тестото омесваме меко тесто и оставяме покрито с кърпа да почива 30 мнути.

За пълнежа-настъргваме картофите и ги изтискваме .Прибаваме лука и подправки по желание-аз сложих чубрица,сол и черен пипер.

Взимаме тестото и разделяме на 4 части.От едно топче разточваме правоъгълна кора ,намазваме с масло и разпределяме 1/4 от плънката.

Подреждаме 1/4 от кърначетата  отгоре, слагаме 2-ра кора.

Пак мажем с масло и плънка и

 завиваме на руло.

В тавата слагаме хартия и поставяме първата кора.Може в две еднакви тавички да се сложат по 2 кори в тава..Аз направих доза и половина и при мен станаха 6 кори,които пекох в голяма тава.

Така се процедира и с останалите 2 кори.Намазах с малка масло отгоре.Покриват се с кърпа и се оставят да починат 15 минути.

Намазват се с яйчената смес и се пекат до готовност на 170 градуса за 40-50 минути.

След акто го извадиг.х от фурната намазах както е студено маслото-просто минах отгоре и оставих да почива  половин час.След това разчупихме и си хапнахме.

Да ви е сладко!

Тутманик с поръска

Продукти:
1 кг брашно
3 яйца 
1 кубче мая или 2 пак. суха мая
400 мл прясно мляко
1 ч. л. захар
1 с. л. сол
100 мл олио

400 гр. сирене
125 гр. масло

за поръска

1 яйце
3 с.л. вода
3 с.л. равни галета
3 с.л. олио
щипка сол

Приготвяне

Омесих тесто с горните продукти и разделих на 4 топки.Всяка топка разточих и намазах с разтопено масло.Нареждам една върху друга и последната не намазвам.Разточвам ги всичкоте заедно на голям правгълник.Намазвам с малсо и поръсвам със сирене.Навивам на руло и режа на филии.Нареждам във тава покрита с хартие-добре е да е висока.Оставям тестото да втаса като го покривам с кърпа.

След като втаса намазах с поръската-видях я при Кокона и при изпичането стана много хрупкава.

Пекох на 180 градуса 20 минути и след това покрих с фолио и намалих на 160 градуса .Пекох до суха клечка.

Нямам снимки разчупен,защото имах тости и не снимах,но беше много вкусен.

Усукан тутманик със сирене и спанак

За тестото:
400 гр брашно
21 гр прясна мая или 7 гр суха мая
щипка сол
1 ч. л. захар
200 мл топло прясно мляко

2 с.л. кисело мляко
50 мл олио
2 яйца

За пълнеж:
200 гр сирене
50 гр мазнина-смесих мас,масло и олио

1/2 пакет замразен спанак-оставих го да се размрази и отцедих в цедка

За намазване:
1 яйце

Приготвяне:

Омесих тестото и оставих да втаса.Разделих на 4 топки.Разточвам първата ,намазвам с мазнината и поръсвам със сирене.Разточих втората и сложих върху първата .Пак маназване и сирене.И така с останалите  като последната не намазах.Разточих на по-голяма правоъгълна кора както са една върху друга и намазах с мазнина.Разрязах на ленти -моите бяха 9 и всяка усуках.В тавата от фурната сложих хартия и наредих лентите.Оставих ги да втасат покрити с кърпа.След това намазах с разбито яйце и малко олио и поръсих със сусам.

Пекох до готовност на 170 градуса.

Да ви е сладко!

Кифлички със сирене

 

Използвах рецептата за тестото от блога на Зравчето-черпак с меряак,но при мен плънката е със сирене,смесено с извара и 1 яйце.

Направих  и няколко с нутела.

Ето и продуктите:

2 яйца
1/2 пакет мая  или 1 пакет суха от  7 гр.
200гр  кисело мляко
100гр. прясно мляко
3 с.л. олио
1/2 равна ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 с.л. захар
около 600- 700гр. брашно за меко тесто

масло за намазване между корите

Плънка по желание

Приготвяне:  

От продуктите омесих средно меко тесто и разделих на 4 топки.Всяка топка разделих на 7 топчета.Всяка разточих на кръг и намазах с разтопено масло.Наредих ги една върху друга,като последната не намазах,за да ги разточа заедно.

След като ги разточих на една голяма кора тогава намазах с масло и разрязах на 16 дългии и тънки триъгълници.Те може и да са  по-малко на брой.И така с останалите 3 топки.

В широката страна се слага плънката и се навиват ,като се изтегля тънката страна и се навива на кифличка.Оставят се да втасат добре,намазват се с прясно мляко и се пекат на 180 градуса.

И след няколко дни пак бяха пухкави и мекички.

Да ви е сладко!

Пухкави питки

Продукти:

670 г обикновено брашно

130 г вода 

140 г мляко

 9 г суха мая 

2 супени лъжици кисело мляко

50 г растително масло

1 средно яйце 

1 ч. л. сол

1 супена лъжица захар

1 супена лъжица масло

Приготвяне:

В купа слагаме водата,млякото,олиото,киселото мляко,захарта,маята и разбиваме с тел.Добавяме брашното на части заедно със солта.Накрая добавяме мекото масло и оформяме меко тесто.

Оставяме за час да втаса.Разделяме на 6 топки .Подреждаме ги на табла и ги покриваме с прозрачно фолио да не съхнат.Взимаме 1 топка и разделяме на 2.Разточваме всяко топче на елипса и намазваме с масло.Навиваме на кора,усукваме и връзваме на възел като подпъхваме краищата.

Подреждаме ги в тава покрита с хартия и оставяме покрити с кърпа за 30 минути.Намазваме с 1 яйце разбито с 1 лъжица прясно мляко и 1лъжица  олио.

Поръсваме със сусам и печем на 180 градуса за 30-35 минути-до суха клечка.След като ги извадим от фурната и намазваме с разтопено масло.

Оставяме за кратко и изваждаме на решетка да се охладят.

Добруджански топчета/ Дизмана бюрек

Една вкусотия се получи за закуска на семейството .

Продукти за тестото:

 200 мл прясно мляко
100 мл вода
100 г краве масло -аз сложих 50/50 олио и масло
1 ч.л. сол
 щипка захар
 20 г прясна мая-или 1 пакет суха 

около 550 г брашно


За пълнеж:

 200 г сирене
150 г настърган кашкавал

За заливката:

2 яйца
 5-6 с.л. пълни с кисело мляко
 20 г разтопено краве масло
2-3 с.л. олио
малко сол

маково семе за поръсване-по желание

Приготвяне:

От продуктите за тестото омесих меко,нелепнещо тесто и оставих 1 час да втаса.

След това разделих на 2 и всяка топка разточих на правоъгълник.Поръсих с половината натрошено сирене и половината рендосан кашкавал.

Завих на руло и нарязах на не много дебели парчета и подредих в тавата от фурната  полегнали.

Следващия път ще сложа хартия за печене,защото въпреки ,че намазах тавата с олио ми залепнаха.Покрих с кърпа и оставих да втасат хубаво.

За заливката-всичко обърках в купа и след като  са втасали топките заливам отгоре равномерно навсякъде.Сложих в леко затоплена фурна и засилих на 180 градуса.Пекох до готовност.

След като леко се охладят се начупват и сервират.

Наистина станаха уникални!

Източник-Дарето

Да ви е сладко!

Кейк с карамелизирани банани

 

2 банана-нарязани и поръсени с лимонов сок

В тенджерка карамелизираме 60гр. захар и добавяме 30гр.масло.Прибавяме и бананите-разбъркваме ги няколко пъти и слагаме 40гр нарязани орехи.Разбъркваме пак и оставяме сместа настрана.

В купа чукваме 2 яйца,ванилия и 100гр. захар-разбиваме.добавяме 60 мл.олио,120мл. олио.

Добавяме 200гр. брашно и 1 пакет бакпулвер. Всичко се бърка с телена бъркалка.Прибавя се и банановата смес и хубаво се смесват продуктите.

Сместа се изсипва в продълговата тавичка с хартия или намазнена с брашно.

Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса до суха клечка-20-25 минути.

Изтива напълно и се реже.

Да ви е сладко!

Мекици с плънка

Поиграх си днес с тези мекици,но си заслужаваше.

Продукти:

250 гр. заквасена сметана +250 мл. вода се смесват
1ч.л. оцет
2 ч.л. сол
2ч.л. захар
1ч.л. сода

1 яйце

2с.л. олио

2 с.л. заквасена сметана

брашно около 850 гр.

Омесва се всичко до меко тесто и се оставя да почине 20 минути.

За пълнежа

3 сварени картофа-нарязани на кубчета

4 сварени яйца-нарязани на дребно

1 връзка зелен лук-нарязан на ситно

2 с.л. олио

5 с.л. извара

сол и черен пипер

Всичко се смесва.

Приготвяте:

От тестото се правят 24 топки.

Всяка се разточва върху малко брашно на елипса и се слага от плънката.

Ръба се защипва,

обръща се и се разтичва леко .

Нареждат се в табла и така с всички.

Пържат се на среден огън до готовност от двете страни.

Станаха превъзходни!

Нямах търпение да опитам първата ....