Рецептите на Ζωή: Сладкиши

Показват се публикациите с етикет Сладкиши. Показване на всички публикации

понеделник, 9 ноември 2026 г.

Реване с карамелен сироп

Рецептата на това реване е от преди 30 години.Работих срещу една сладкарница по това време и момичето което го правеше ми даде рецептата.И сега го намерих в старата тетрадка и за 1-ви път го правя.

Продукти:

Разбиват се 6 големи белтъка с 12 с.л.захар на сняг-аз го правя с миксер.Добавям 1 по 1 жълтъците и продължавам да разбивам след всеки.Прибавят се 12 с.л. с връх брашно и 1 ванилия.Тази смес изсипвам в тавичка намазана с олио и поръсена с брашно.

Пекох в загрята умерена фурна около час на 170 градуса след което оставям да се охлади.

Сироп:

В тенджера се карамелизира 1 1/2 ч.ч захар и се добавя 1 литър вода.Ври 5 минути и се оставя извън котлона за още 5 минути.Горещия сироп се залива върху изпечения блат и се поръсва с кокос.

Добре е да остане за 1 нощ в хладилника

На следващия ден може да се нареже и сервира.

Много лек и приятен сладкиш!

Да ви е сладко!

С букет от моята градинка.

понеделник, 2 ноември 2026 г.

Ябълков кейк

Есен е и ябълките са в изобилие.Направете си този гръцки сладкиш и му се насладете.

400 гр.брашно

3 червени ябълки-настъргани или на кубчета

3 средни яйца

260 гр.захар

150 гр.олио

100мл.пресен портокалов сок

Кората от 1 портокал

2 ванилии

100 гр орехи

1 бакпулвер

2 ч.л.канела

1/4 ч.л.карамфил

Пудра захар за поръсване по желание

Тавичка 26 см.-намажете с олио и поръсете с брашно.

Приготвяне:

В купа разбивам яйцата и захарта,добавям олиото,портокаловия сок и настърганата кора заедно с останалите продукти.Изсипвам сместа в тавичката и пека в загрята фурна на 170 градуса за около 50 минути.

Оставям да се охлади и нарязвам на парчета.

Да ви е сладко!

Може да се поръсят с пудра захар.

неделя, 1 ноември 2026 г.

Кекс с кафяв захар

Един вкусен и малко по-различен кекс.

Продукти:

4 яйца

250 гр захар

200 гр масло

200 мл.прясно мляко

400 гр.самонабухващо брашно-или обикновено с 1 бакпулвер

1 пакет ванилия

За поръсване

60 гр.кафява захар смесена с 1 ч.л.канела

100гр.шоколад

Ядки за поръсване

Приготвяне:

В купа разбиваме яйцата и захарта до побеляване,добавяме разтопеното масло и останалите продукти.

Намазняваме купа за кекс и поръсваме с брашно.Изсипваме половината тесто и заравняваме с лъжица.Отгоре плътно поръсваме с кафява захар

и отгоре изсипваме останалото тесто и заравняваме отново с лъжица.

Слагаме в затоплена фурна на 180 градуса за около 50 минути.

Оставяме малко да се охлади и изваждаме от формата.

След като напълно изстине го заливам с шоколада.

Разтопявам 100 гр.шоколад и 1 с.л. олио в микровълнова на ниска температура.

Поръсих с шам фъстък.

Хапнахме с чайче.

И с кафенце!

Да ви е сладко!

сряда, 7 октомври 2026 г.

Сладкиш с извара и стафиди

Продукти:

100 гр захар

2 яйца

200 мл прясно мляко

80 мл. олио

250 гр.брашно

1 бакпулвер

Ванилия

Всичко се разбива и изсипваме в тавичка,моята е 26 см.

Отделно разбиваме с пасатор

200 гр извара

50 гр.захар

1 яйце

Ванилия

Тази смес изсипваме върху кексовата смес на купчинки.

Отгоре поръсваме със стафиди.

Печен до приятен загар на 170 градуса.

След охлаждане поръсваме с пудра захар.

Да ви е сладко!

понеделник, 5 октомври 2026 г.

Маслен пай с ягоди

Есента е тук,октомври,но моите ягоди продължават да зреят.Затова направих този вкусен пай с ягоди.

Ето и рецептата:

За тестото

200гр.брашно

ЕС.л. овесени ядки

120 гр.студено масло

70 гр.пудра захар

1ч.л.бакпулвер

Щипка сол

1 яйце

Ванилия

Около 300 гр.ягоди -нарязани

Към ягодите добавих 3 лъжици захар и 3 лъжици царевично нишесте-разбърква се.

В купа стривате маслото с брашното,може и да се рендоса ,прибавят се и останалите продукти и се оформя топка тесто.Отделя се 1/3 за отгоре.Разстила се във форма 24 см на дъното върху хартия за печене.

Пече се на 170 градуса за 15 минути.

Нареждат се ягодите

Отгоре се накъсват парченца от отделеното тесто и се връща във фурната.

Пече се до приятен загар.

След охлаждане се поръсва с пудра захар.

Смяна много вкусен.

Да ви е сладко!

неделя, 4 октомври 2026 г.

Какаов десерт с извара и смокини

Този сладкиш направих за колегите и много го харесаха.

Продукти:

Тесто:
2 яйца
200 г заквасена сметана
160 г захар
70 г слънчогледово олио
180 г брашно
30 г какао на прах
10 г бакпулвер
Щипка сол
Всички съставки за тестото трябва да са със стайна температура.

Плънка от извара:
350 г извара
200 г заквасена сметана
100 г захар
2 яйца
40 г царевично нишесте
150 г смокини -може и други плодове

Приготвяне:
Първо приготвяме изварената смес и разбиваме с блендер всички продукти заедно-оставяме настрана.
Разбиват се яйцата със захарта и се прибавят и останалите продукти от кексовата смес.

В тавичка 26 см с падащ борд слагаме хартия на дъното и стените.

Изсипваме кексовата смес и отгоре нареждаме плодовете.След това върху тях с лъжица слагаме от изварената смес и леко заглаждаме.

Печете пая на 180°С за 55–60 минути. Времето за печене и температурата зависят от особеностите на вашата фурна.

След като се охлади се поръсва с пудра захар.

Да ви е сладко!

И цветя за разкош.

събота, 3 октомври 2026 г.

Галет с фини кори и смокини

Много фин и приятен десерт.

Хапнахме си го със сок от смокинови листа.

Продукти:

8-10 фини кори

125 гр разтопено масло

1 яйце

50 гр.заквасена сметана

300 гр.сирене крема

70 гр.захар

Ванилия

2-3 с.л.царевично нишесте

Кората на половин лимон

Листенца мента

Малко филирани бадеми за поръсване

Приготвяне:

В купичка стриваме настъргана кората от лимона,захарта и ментата.

В друг съд смесваме крема сиренето,сметаната,яйцето,захарта(без ментата),ванилията и нишестето.Подредете корите една върху друга с леко разминаване и всяка се намазва с масло.Разпределете крема в средата,като се остави борд отстрани за навиване.

Наредете нарязаните смокини върху крема.Прегънете краищата навътре и ги намажете леко с масло и поръсете с филирани бадеми ,а върху смокините поръсете със захар.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.