Шоколадов сладкиш с банани без брашно

 

Невероятен сладкиш без брашно-насладете му се!

Продукти:

3 узрели банана

2 яйца

3 чаени лъжици какао

1 с.л. бакпулвер

1 ванилия

100гр орехи

6  фурми-нарязани

4 с.л. кокосови стърготини

Заливка

100гр. черен шоколад

50мл прясно мляко

20гр. масло

1 с.л. олио

Приготвяне:

Орехите запичаме леко ,изтиват и смиламе,но не много ситно.

В блендера слагаме нарязаните банани и и разбиваме.Прибавяме  яйцата и пак разбиваме.Смесваме какаото,бакпулвера и ванилията и добавяме към сместа и пак разбиваме.

Изсипваме сместа в купа и прибавяме орехите и кокоса.

Взимаме форма 20 см и слагаме хартия.Изсипваме сместа и печем на 180 градуса 40-50 минути.

Печем до суха клечка.Изваждаме и оставяме за 10 минути във формата.Обръщаме да се охлади и слагаме в подходяща чиния.

Шкоколада разтопяваме заедно с останалите продукти.Оставяме леко да се охлади,но да е течен и заливаме сладкиша.Оставяме да стегне и сладкиша е готов за консумация.

Да ви е сладко!

Блокчета с овесени ядки

 

Продукти:

форма 23-23

250гр. овесени ядки

100гр. мед

70гр. масло

50гр. кафява захар

1 ванилия

щипка сол

50гр.орехи

50гр. слънчогледови семки

60 гр.стафиди

50 гр. червени боровинки

100гр. шоколад

Приготвяне:

В сух тиган слагаме овесените ядки и сухите плодове да се запекат за 10 минути при непрекъснато бъркане.

В съд на котлона слагаме захарта,меда,маслото,солта,ванилията и оставяме на слаб огън докато всичко се разтопи.Изсипваме върху овесената смес и разбъркваме.Оставяме в купата за 10 минути и се заемаме с шоколада.

Нарязваме шоколада с нож на дребно.

В купата прибавяме плодовете и шоколада и смесваме всичко.Изсипваме сместа във формата покрита с хартия за печене.С лъжица изравняваме отгоре.Прибираме в хладилника за 2 часа.Изваждаме от формата и режем на различни форми.

Взимаме любима книга и се наслаждаваме.

Мъфини с боровинки в Eър Фрайър

От няколко дни готвя с Eър Фрайър и тези мъфини са направени в него.Рецептата видях от тук







Продукти:

125 г брашно

1/2 ч.л. бакпулвер 

щипка сол 

60 г масло 

100 г захар

1 голямо яйце

140 г кисело мляко ванилия 

60-70 г боровинки

 180 градуса 15 минути 

Приготвяне:
Разбива се яйцето и захарта и се прибавят останалите продукти.Намазних 9 малки силиковони форми за мъфини и напълних с тази смес,като не ги напълних до горе.Разпределих боровинките и някои понатиснах в сместа.

При мен има опция са сладкиши и аз се доверих на нея-пекох на 150 градуса за 25 минути.

Изпекоха се идеално.

Извадих да се охладят.

Добре се бяха изпекли и от долу.

Харесаха ни.

Лагана-Λαγάνα

Продукти:

около 500гр.  брашно 

1/2 кубче мая-или 1 пакет суха

 300 мл. хладка вода 

1 с.л. тахан

1/2 с.л.  захар 

1 ч.л сол 

100 гр вода +1ч.л.

Сусам

Приготвяне:

В купа слагам половината брашно,маята,водата и захарта.Разбивам с бъркалка или телета бъркалка.

Завивам  купата и оставям 30 минути на топло.

След това добавям сусама и солта и останалото брашно и доомесвам на топка.Връщам в купата и оставям за още 30 минути покрита купата.

Изваждам втасалото тесто и оформям с няколко пръски зехтин върху хартия в тавата от фурната.

Намазвав със захарната вода и покривам с фолио за 15 минути.Не използвам всичката вода.След това с пръсти правя дупки, поръсвам леко със зехтин и поръсвам със сусам

Пекох на 170 градуса до готовност-

Крехки свински пържоли на фурна

Продукти:
около 1 кг свински вратни пържоли
5 с.л.соев сос
2 с.л. сос от нар (препоръчително, но ако не откриете, можете и да го пропуснете)
2 с.л. олио
300 мл бира
сол
черен пипер на вукс
1 к.л. кимион
1 ч.л. червен пипер

30-40 г краве масло

Пържолите се посоляват на вкус. В купа се смесват соевият сос, сосът от нар, олиото и подправките. Разбърква се хубаво. Пържолите се потапят в тази смес от двете страни и се подреждат в тава. Отгоре се излива бирата. Маслото се нарязва на малки парченца и се поставя върху пържолите. Така приготвените свински вратни пържоли се поставят в загрята на 180 градуса фурна до готовност.За гарнитура направих задушени картофи в тенджера под налягане.

Любими пържоли от Илианка-Щъркелово гнездо.

Торта с черешов крем

Торта за 81 рожден ден на нашата баба Венче-да ни е жива и здрава!

Продукти за блата :

4 яйца

Шипка сол

Захар 120 грама

 Разбийте за 10 минути .Добавете вода 40мл и отново разбийте за кратко.

 Брашно 90 грама. 

Какао на прах 30 грама.

 Бакпулвер за тесто 1ч.л. 

Смесете брашното,какото и бакпулвера и пресейте върху сместа на 2 пъти и смесете с телена бъркалка.Изсипете във форма 20см покрита на дъното с хартия зе печене.

 Печете в предварително загрята фурна на 180° за 40 минути. 

Извадете и оставете да се охлади -добре е за няколко часа.

 Отрежете горния слой на изпечения блат. Нарежете на три равни части.

Черешов крем

Замразени череши 400 грама

 Захар 130 грама

лимонов сок 1ч.л

 Сложете в тенджера и варете  на средна температура. Оставете да заври и гответе още 3-4 минути. 

Смесете вода 40мл и царевично нишесте 30 грама на кашичка и изсипете при черешите. Бъркайте  до сгъстяване.Оставете да се охлади.

 

Крем:

Крема сирене 400 грама

 пудра захар 100 грама

 Сладкарска сметана 33-36% 300 грама

250гр. маскарпоне

Разбийте с миксер.

100гр. бял шоколад се разтипява с 1 с.л. олио и малко сметана в микровълнова и се изсипва по малко в крема.

1 желатин-предварително разтворен в 5 лъжици вода.

Разделете на две равни части крема Към втората част добавете 20 грама какао. 

Сложете двата крема с 2 поша.

Съберете тортата.

 Вода 120 мл + 1 супена лъжица захар -сироп за леко сиропиране на блатовете.

На дъното на формата слагаме1 блат,няколко лъжици сироп и половината кафяв крем.Отгоре половината от черешовия крем.Оставих леко да стегне в хладилника и отгоре сложих от белия крем.Оставих 1 чашка бял крем за отгоре.Втори блат,кафяв крем,черешов крем и бял крем.След това трети блат,леко сиропирах и намазах с отделения 1 чашка бял крем.

Завих с фолио и оставих за 1 нощ в хладилника.

За заливка на тортата

 Черен шоколад 150гр.,50 гр. течна сметана  и  20гр.олио разтопете  в микровълнова фурна за кратко. Разбъркайте до гладкост, оставете да се охлади. бита сметана.

Залейте тортата .Оставете да се охлади и декорирайте.Аз си оставих от крема и за отгоре.

Ягодов пай

Ягодов пай, който се топи в устата!

диаметър на формата 24 см.

 Тесто: 

Брашно - 250 грама

Бакпулвер - 1 ч.ч

Сол - щипка 

Масло - 100 грама-студено  ,нарязано на кубчета

Яйце - 1 бр 

Захар - 2 с.л 

Пълнеж : 

Яйца - 2 бр 

Захар - 90 грама 

Ванилова захар - 1 с.л 

Заквасена сметана  - 400 грама

Нишесте - 2  пълни с.л. 

замразени ягоди - 200 грама-може и боровинки

Приготвяне:

В купа слагаме брашното,солта,бакпулвера  и маслото и стриваме с пръсти.Отделно разбиваме яйцето и захарта и прибавяме към брашното.Всичко омесваме на тесто .Взимаме тавичката ,слагаме хартия  за печене и разпределяме тестото на дъното и по стените.Прибираме в хладилника за 30 минути.

В купа разбиваме яйцата и захарта и прибавяме останалите продукти за пълнежа.

Изваждаме тавичката от хладилника и на дъното радпределяме половината ягоди,

изсипваме отгоре пълнежа,заглаждаме и разпределяме останалите ягоди.

Печем на 180 градуса за 45-50 минути.

Оставяме го хубяаво да се охлади и режем.

Да ви е сладко!

Месеница с месна плънка

 

Направих нещо мужду баница и тутманик,но стана много вкусно.

Продукти:

Тесто:

 топло мляко - 200 мл

 топла вода - 200 мл 

сол - 1 ч.л 

захар - 1 с.л

суха мая - 1 ч.л 

яйце - 1 бр

олио - 50 мл 

брашно - 550 грама 

Пълнеж: 

Картофи - 3 бр (350 грама) 

кърначета - 300 грама 

Лук - 2 бр

 Сол на вкус

 Черен пипер - на вкус 

Допълнително:

 Яйчен жълтък - 1 бр.

 Мляко - 2 супени лъжици

масло -125 грама разтопено

подправки по желание

Приготвяне:

От продуктите за тестото омесваме меко тесто и оставяме покрито с кърпа да почива 30 мнути.

За пълнежа-настъргваме картофите и ги изтискваме .Прибаваме лука и подправки по желание-аз сложих чубрица,сол и черен пипер.

Взимаме тестото и разделяме на 4 части.От едно топче разточваме правоъгълна кора ,намазваме с масло и разпределяме 1/4 от плънката.

Подреждаме 1/4 от кърначетата  отгоре, слагаме 2-ра кора.

Пак мажем с масло и плънка и

 завиваме на руло.

В тавата слагаме хартия и поставяме първата кора.Може в две еднакви тавички да се сложат по 2 кори в тава..Аз направих доза и половина и при мен станаха 6 кори,които пекох в голяма тава.

Така се процедира и с останалите 2 кори.Намазах с малка масло отгоре.Покриват се с кърпа и се оставят да починат 15 минути.

Намазват се с яйчената смес и се пекат до готовност на 170 градуса за 40-50 минути.

След акто го извадиг.х от фурната намазах както е студено маслото-просто минах отгоре и оставих да почива  половин час.След това разчупихме и си хапнахме.

Да ви е сладко!