сряда, 3 март 2021 г.

Шоколадов сладкиш с кафе еспресо

 Продукти:

за блат 24 см

90гр. брашно

60гр. захар

60гр. кафява захар

30гр. какао

1/2 ч.л. сода

1//2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1 яйце

70 гр. гъст айрян

35 мл.олио

70мл кафе еспресо


За шоколадове крем

200гр. черен шоколад

175 гр. сирене крема на стайна температура

125 гр. меко масло

200гр. пудра захар

50 гр. како

200гр. заквасена сметана


Приготвяне:

В купа се събират сухите съставки.В друга купа се разбива яйцето,олиото  и айряна и се добавят към сухата смес.Накрая се добавя горещото кафе и сместа се бърка докато стане гладка смес.

Сместа се изсипва в тавичка покрита с хартия за печене и се изпича в предварително загрята фурна на 170 градуса около 20 минути или до суха клечка.

Оставя се да се охлади.




За крема:

Шоколада се разтопява на водна баня или в микровълнова.

Маслото и крема сиренето се разбиват в купата на миксера.Към тях се добавят пудрата захар и какаото.Разбиват се до обеденяването им.Накрая се добавя охладения шоколад и заквасената сметана.Разбива се до пухкав крем.




Блата се залива с шоколадовия крем.




 Оставя се няколко часа,за да поеме.




Източник-Ирина Купенска

Баница с праз и кайма

 


За любителите на баници ,това е  рецептата за една много вкусна и пристрастяваща баница.




Продукти:

За плънката-нарязах и задуших в 100мл олио  6 стръка праз и 500гр. кайма.Овкусих с чубрица,сол,черен и червен пипер и оставих да се охлади.През това време омесих тестото.


За моята тава използвах  :

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. вода

1/2 ч.ч. вода , половин кубче мая , 1 с.л. захар 1 с.л. брашно да шупнат

1 с.л. сол

1 с.л. оцет

около 500 гр. брашно

Омесих меко тесто и разделих на 16 малки топчета.Намазах всичките с олио и събрах 2 по 2 и оставих за 20 минути покрити с фолио.И така станаха 8 кори.

Приготвяне:

Взимам  двойно топче и разтягам с пръсти на правоъгълник върху намазнен плот.Много лесто се дърпа,защото така намазнени те се залепят и става бързо.Слагам от плънката и навивам на руло.Пръвата кора правя на охлюв и останалите редя да него.

Оставих за 15 минути  и след това намазах с едно разбито яйце и   40 гр. разтопено масло.



Пекох на 170 градуса за около 40 минути.

Стана върховна-нещо между баница и тутманик.


С благодарности към Здравчето за тази вкусна рецепта!