Спанак с ориз, маслини и сирене

Спанак не бях готвила скоро и мъжът ми взе един плик,че му се хапваше.След голямото чудене какво да го правя,направих тази рецепта и стана изненадващо вкусно.

Продукти 1 чаша сварен ориз 1/2 кг. спанак 10 маслини 1 глава лук 100 гр. орехи 100 гр. настъргано сирене чедър настърган кашкавал за поръсване 3 яйца 2 с.л. зехтин сол и пипер Първо за ориза Приготвен по този начин ориза става много хубав,не се слепва, всяко зрънце си стои отделно от другите и е много вкусен.Винаги се придържам точно към рецептата, но вместо олио понякога ползвам масло : На котлон за гарнитура 1 ч.ч ориз 2 ч.ч вода сол на вкус или кубче бульон 1 или 2 с.л олио/ масло/ Завира водата ,добавяте солта и олиото.Ориза трябва да е много добре измит,последната му вода да е бистра.Добавяте ориза и когато започне да ври с водата , котлона се намалява на най -ниската степен и се захлупва с капак..Не се бърка ориза.Когато видите,че вече няма вода в тенджерата - тогава леко се побутва ориза, за да се види дали има на дъното течност.Ако няма - изключвате ориза и го оставяте няколко минути захлупен,докато изстине. Загряваме фурната на 180 градуса.Смесваме ориза с добре нарязания спанак,прибавяме маслините,лука и ядките.

Сипваме зехтина.Объркваме добре и слагаме разбитите яйца и настърганото сирене.

Местим сместа в подходящ съд и поръсваме с настърган кашкавал .

Печем 30 минути,докато хване приятна коричка.

Кюфтета по чирпански

Ястие,за което само слушах,но сега и направих.Стана вкусно... Продукти са кюфтетата 750гр. кайма 1 глава лук ситно нарязан 1 филийка сух хляб-накисната във вода и изстискана черен пипер сол брашно за овалване мазнина за пържене За яхнията 3 глави лук 3 средни моркова 1 зелена чушка 5 картофа червен пипер или домашна лютеница,каквато сложих аз доматено пюре 2 домата-пресни или от консерва чубрица сол Каймата се омесва с продуктите и се прибира в хладилника за половин час.След това се правят на кюфтета,овалват се в брашно и се овалват в брашно.След това се изпържват и се оставят настрана. В широка тенджера се сипват нарязаните лука,морковите и чушката с малко мазнина и 1 ч.ч. вода. Прибавя се червения пипер, доматеното пюре, размито в 2-3 лъжици вода и ситно нарязаните домати .Така ври около 15 минути. Прибавя се около 1л. гореща вода. След като кипне соса се прибавят картофите, нарязани на кубчета и когато са почти готови се прибавят и кюфтетата. Вари се на умерен огън още 20 минути. Посолява се на вкус, прибавя се ситно нарязания магданоз и 1 с.л. брашно размито с малко вода.След 10 минути ястието е готово и се отстранява от огъня.

Десерт с грис и сладко от череши

Продукти: 1л. прясно мляко, 1ч.ч./250мл./ захар, 1ч.ч./200мл./ грис-от едрата, 2бр. ванилия, 1с.л. ром, 4бр.яйца, 60гр. краве масло, 1 ч.ч. сладко от череши. Приготвяне: Млякото се заварява на умерен огън. На тънка струя се прибавя грисът. Бърка се енергично докато се посгъсти. След това се отнема от огъня, слагат се захарта, кравето масло ванилиите и ромът. Оставя да поизстине 10 мин., след което се прибавят при постоянно бъркане разбитите яйца и 1 ч.ч.сладко от череши.В намазана с масло тавичка се изсипва грисът и се пече на 170 градуса 45мин. След това се изважда и се оставя да изстине.При сервиране се залива със сироп от сладкото.

Κολοκυθάκια τηγανιτά-пържени тиквички по гръцки

Помествам рецептата направо от на Катето/candy/блога.Направих по нейната рецепта и станаха точно каквито ядох в Хепи преди време.Благодаря ти, Кате за споделената рецепта!

Продукти: 2 тиквички сол брашно вода с лед зехтин или олио за пържене Нарежете тиквичките на тънки филийки, /не по-дебели от 5мм/ по дължина. Потопете ги в студената вода. Загрейте олиото. Извадете тиквичките от водата. Посолете ги. Потопете ги в брашното хубаво и ги изтръскайте от излишното количество. Изпържете ги от двете страни в загрято олио. Извадете ги върху кухненска хартия да се отцеди излишната мазнина и ги сервирайте веднага.

Може да се сервират и със сос от кисело мляко,чесън и копър.

Μηλοπιτάκια... бързи ябълкови питки

На тези сладки питки им се каня повече от година.И днес използвах последните домашни ябълки ,за да ги направя.Станаха ароматни и мекички.

Продукти 150 гр.масло 1 чаена чаша /от големите порцеланови за чай/-захар 3 яйца 4 ябълки-нарязани на ситно около 500 гр. брашно с набухвател-моето беше без и му сложих 1 ч.л. бакпулвер 1 ванилия лимонов сок за ябълките пудра захар за поръсване Приготвяне В купа на среден огън стоплете маслото и прибавете захарта и се оттегля от огъня-разбърквасе докато се стопи захарта

Режем ябълките на парчето и поръсваме с лимоновия сок,за да не покафенеят. Като поизстине маслото прибавяме разбитите яйца ,ванилията и брашното и бъркаме докато стане на лепкаво тесто. Прибавяме ябълките и внимателно объркваме.Трябва да е малко по-гъсто от кексово тесто.

Пускаме фурната на 180 градуса.В тава слагаме хартия за печене и с лъжица изсипваме от сместа полегати формички на разстояние едно от друго.

Аз ги пекох малко над долното ниво,защото много бързо може да изгорят отдолу.

Поръсват се с пудра захар и се започва едно хапване......

Приятен уикенд!

Пиле с доматен сос и сирене Чедър

За днешната рецепта ме подсети Роси.Направих я с продукти ,които имах и стана една вкусотия... Продукти Пилешки филета-около 1 кг 300 гр. домашна лютеница или доматен сос 1 връзка пресен лук 2 стръка пресен чесън черен пипер риган мазнина сирене чедър маслини В тава изсипах лютеницата и разредих със същото бурканче вода.Нарязах вътре лука и чесъна.Отгоре наредих парченца маслини.

Отгоре слагам филетата и се поръсвам с подправки.

Подреждат се парчетата сирене ,поръсват се леко с олио.

Слага в затоплена фурна на 170 градуса.Пече се около час да зачервяване.

Получи се едно запечено,вкусно филе и сосче,което много ни хареса.

Фалшива дроб сърма

Направих тази рецепта от предаването на Бон апети.Много са ми симпатични Лора и Стоян и си ги гледам с интерес когато мога.Аз вместо спанак сложих киселец,че това открих в магазина.Но и така станаха много вкусни.

За 12 броя палачинки 3 яйца щипка сол щипка сода 2 ч.ч. прясно мляко 2 ч.ч. брашно 1/2 ч.ч. вода олио за намазване Задушава се в съд с олио 1 глава лук 2 моркова.нарязани на дребно 1 тарелка гъби-нарязани на дребно 1/2 ч.ч. бульон 1ч.ч. ориз 2 шепи киселец,спанак,лапад-някаква зеления-около 100 гр и подправките сол,черен пипер,чубрица,копър,червен черен пипер,черен пипер заливка 3 яйца 1 ч.ч. прясно мляко сол Плънката стига точно за 12 палачинки Докато се пекат палачинките ,се задушава лука и морковите,прибавят се гъбите,след това ориза и киселеца.Добавя се 1 ч.ч. зеленчуков бульон.Следват подправките.След като поври малко ориза се отстранява от огъня,похлупва се и се оставя 15 минути да поизстине.

Взима се от сместа и се слага в палачинката,

завива се на пакетче и се подреждат в тавичка.

Заливат се палачинките с 1 ч.ч. зеленчуков бульон-пекат се 15 минути,след това се залива със заливката

Пече се още 15 минути

Сервирах с прясна салата и много добре се комбинираха.

На всички ни хареса....

Ефектна бишкотена торта

Много лесна и вкусна тортичка.Лека на вкус и приятно сладка.

Продукти 200 гр черен шоколад /може и обикновен/ 50 гр чисто масло (3 с.л. маргарин) 2 ч.ч. прясно мляко 1 опаковка бишкоти ( 20 бишкоти) 4 яйца 1 ч.ч. силно кафе еспресо 4 с.л. захар Начупете шоколада на парченца и го поставете в тенджера. Разтопете го на слаба температура (може и на водна баня) заедно с млякото и маслото, нарязано на ситни парченца и при непрекъснато бъркане налейте чашата изстинало еспресо. Отделете жълтъците от белтъците. Свалете тенджерата от котлона и един по един прибавете жълтъците към шоколада, като постоянно бъркате. Отделно разбийте белтъците със захарта и щом се получи снежнобяла субстанция, смесете я с шоколада. Върнете съда обратно на котлона за да се посгъсти крема на ниска температура с непрекъснато бъркани.Като поизстине крема го разбийте с тел до пухкав крем.

В тавичка се маже дъното с крем,подреждат се бишкоти-празните места запълнете с парченца.

Отгоре се залива отново с крем ,който трябва да не е много гъст.

Така поема в бишкотите и те не остават сухи. Втори ред бишкоти и отново крем.Оставя на хладно за няколко часа.

При сервиране залях със сладко от диви ягоди-е, няма такава вкусотия....

Гювечета

Най-бързото ястие от типа на /изчисти хладилника/.Пълниш го с каквото имаш ,чукваш по 1 яйце и готово. Аз слагам най-отдолу стар лук, след това на редове чушки, голяма пластинка сирене, парченца колбас, шунка, гъби от буркан или сварени, най-отгоре парчета домат,, парченца масло или олио (не отдолу, а точно отгоре, за да може минавайки през продуктите при загряването да ги омазни).

Чуквам по 1 яйце ,разбърквам жълтъка,за да не хваща кора.

И слагам да се пече около час.

Да не забравя и тези, които обичат лютичкото - винаги е много вкусничко да сложиш по средата една цяла зелена люта чушчица... :)