Ньоки с доматен сос и моцарела

Видях ги тук при Ирмето и както тя заяви най отговорно,че който не ги е правил , пропуска много-поправих грешкаа си.Е,вече са ни любими в нас.Благодаряти,мила за рецептата!

Продукти:
1 пакет ньоки от Лидъл

за соса

500 гр. надробени домати (или консерва)
1 малка главичка лук
1 скилидка чесън
2 с.л. олио
40 гр. масло
1 равна ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
200 гр. Моцарела-или 2 пакетчета от Лидъл
2-3 клончета босилек (джоджен)

Приготвяне!

Нарежете лука и чесъна  и  ги сложете в дълбок тиган заедно с олиото и маслото. Запържете ги на среден огън до омекването им, а след това добавете доматите и червения пипер. Разбъркайте и гответе докато се изпари водата от тигана и доматите останат само на мазнина. По желание може да пасирате соса. Опитайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно сварете ньоките за кратко. За целта сложете в тенджерка 1л. вода да заври, след което сипете ньоките в нея и намалете огъня до среден. След 3-4 минутки те ще изплуват на повърхността. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги добавете в тигана с доматения сос. Поръсете с наситнен босилек или джоджен, разбъркайте и разпределете по между им накъсаната на едри парчета Моцарела.

Добре ще е тиганчето, което ще ползвате да е с метална дръжка или демонтираща се, защото на този етап всичко отива в предварително загрятата на 200° фурна, докато Моцарелата се разтопи и забълбука от удоволствие.

След това извадете ястието от фурната, разпределете го в порционни чинии, поръсете леко с прясно смлян черен пипер и няколко свежи листенца от избраната от вас зелена подправка (босилек или джоджен) и поднесете.

За още по-голям разкош,поръсете с настърган кашкавал,който ще бъде разтоен от топлината на ястието и ще му сенасладите с удоволствие!

Да ви е сладко!

Царевични хлебчета

Много вкусни с много приятна коричка-станаха ми любими.

Продукти:

2,5 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. царевично брашно
2 с.л. мед (аз използвах кафява захар)
1 с.л. сол
1 пак. суха мая
2 яйца
3-4 с.л. зехтин
3/4 ч.ч. прясно мляко

микс от семена

Приготвяне:

И двата вида брашно се пресяват в купа и към тях се прибавят солта и маята. Объркват се хубаво. Яйцата се разбиват на пяна и се добавят. Замесва се и постепенно се добавят медът(захарта), зехтина и млякото, а накрая микса от семена. Замесваме тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло за около 30 минути да втаса. След това се омесва върху добре набрашнен плот  и се оформят хлебчета.
В добре намазнена и поръсена с царевично брашно тавичка подреждаме хлебчетата.Аз ги наредих върху хартия за печене. Правим разрези за украса.Аз намазах със зехтин

 и поръсих със семена отгоре.

Фурната се включва да загрява на 180 градуса за около 10 минути. През това време хлебчетата ‘си почиват’. Печем около 30 минути.

След като се изпекат се покриват с кърпа.

Да ви е сладко!

Рецептата  от тук.

Кекс с лимонада

Кекса е по рецепта на Валя Кисьова-една от много активните дами в кулинарните групи.Вале,благодаря ти!Кекса е много вкусен!

Продукти:

5 яйца
2 чч захар
1 чч олио
1 и 1/2чч лимонада
2 ванилии
3 и 1/2чч брашно+ 1 бакпулвер
стафиди накиснати в коняк

по желание-3 лъжици какао

Приготвяне:

Продуктите се прибавят в тази последователност , без белтъците. Те се бият отделно на сняг и се прибавят, след като е разбита сместа/прибавят се внимателно и се бърка със силиконовата бъркалка/.Формата се намазва с олио и брашно.Аз отделих част от тестото и сложих 2-3 лъжици какао.Изсипах бялото тесто,отгоре какаовото и с нож направих няколко осморки.
Пече се на 170гр. до суха  клечка.

Чийзкейк с ягоди

Видях я приИрма-и ме грабна от раз При мен с малки промени,но все толкова вкусна.

Продукти:




Продукти
/за форма с Ø 24 см./

за основа
12 бишкоти Савоярди
200 мл. пресно мялко (студено)
1 пликче ванилова захар
20 мл. ром

за чийзкрема
300 гр. фина извара
400 гр. течна сметана
400 гр.заквасена сметана
200 гр. бял шоколад
2/3 до 1 ч.ч. пудра захар (на вкус)
3 пликчета ванилова захар
50 мл. бял ром
½ ч.ч. кокосови стърготини
2 пликчета желатин


допълнително
750 гр. зрели ягоди (250 гр. отделете за декорация)
3-4 с.л. захар или на вкус + 1 ванилова захар
100 мл. бяло шампанско
1 пликче желатин

Моята форма е 26 см .Потопих бишкотите за кратко в млякото и наредих във формата.Останаха празни дупчици,които запълник с бисквити. Заквасената сметана и изварата се разбиват с пудра захар.Течната сметана и шоколада разтопих и оставих да се охладят.Прибавих към изварата и разбих с миксера-получава се пухкав крем.Добавят се рома,ванилията,кокоса и нарая желатина,който предварително е разтопен.Сипва се върху бишкотите и се прибира в хладилника.

В тигансложих  500 гр. ягоди (почистени, измити и разполовени), захарта и ванилията и загрейте на среден огън без да бъркате, за да не смачкате плодовете. В малка паничка залейте желатина с 2-3 с.л. вода и оставете настрана да набъбне. Щом се разтопи захарта в тигана с ягодите, оставете  настрана. Разтопете на водна баня набъбналия желатин и го налейте заедно със шампанското в ягодите, разбъркайте .Аз потопих и целите ягоди,които оставих за гарнираме и след  това извадих-колкото да поемат от желатиновия сос.Излейте върху чийзкрема и оставете отново в хладилника.След като стегне украсете с целите ягоди -при мен и с малко киви.

Да ви е сладко!

Руски кифлички с извара и сметанова заливка

Продукти:

за тестото
около 400гр брашно
прясно мляко-100гр.
1/3 мая от кубче
захар-100гр.
масло-50гр.
закв. сметана-70 гр
сол 1к.л.

за плънката
извара -500гр.
1 яйце
захар-100гр.

заливка
заквасена сметана 100гр.
захар-1 с.л.

Приготвяне:
замесва се тесто,оставя се да втаса.След това се разточва на правоъгълник,покрива се с плънка и се завива на руло.
Реже се на кръгчета,които се нареждат в тава покрита с пекарска хартия.Така престояват 15 минути.

След като се изпекат се изваждат и се намазват със заквасената сметана смесена със захарта.

Сметаната поема и ставам пекички и вкусни.

Рецепта от тук.

Пица с тиквички и разни други неща

Необходими продукти:

за тестото:
3 ч. ч. бяло брашно
6 г. суха мая
1 непълна ч. л. сол
2 щипки захар
2-3 с. л. зехтин
около 300-320 мл. топла вода (или колкото поеме)

за доматения сос:
4 с. л. доматено пюре
1 ч. л. зехтин
1 малка скилидка чесън, счукана
сол, черен пипер на вкус
2-3 щипки сух босилек

за гарниране:
тиквичка
сирене чедър
бяло саламурено сирене
сръбска или друг вид пикантна наденица (не сурова)

Аз сложих и по1 сурово разбито яйце на всяка пица.

пресни домати
пресен магданоз,които аз забравих да прибавя......но и така се изяде

Приготвяне:

От изброените продукти се омесва тесто,втасва и се разделя на 3 или  4  топки.Всяка се разточва и си поръсва с продуктите.

Пече се за 15-20 минути,гарнира се с домат ,пресен магданоз и маалко зехтин.

И студена бира....

Рецептата видяна в блога на Марийчето ето тук.

Бананов кейк с течен шоколад

Сладкиша за сутришното кафе на балкона  е готов.Лек ,с аромат на банан и за разкош-течен шоколад....

100 г краве масло + 100 г олио или 200 г краве масло
1/2 ч.ч. захар
2 големи яйца
1 ч.л. ванилов екстракт или 1 есенция ванилия
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
3-4 банана на пюре /около 1 1/2 ч.ч./
1 ч.ч. течен шоколад
1/2 банан за гарниране, нарязан на филийки

Приготвяне:

Разтопява се маслото и се прибавя олиото.Оставя се леко да се охлади.Добява се захарта,като се бърка докато се разтопи,след това 1 по 1 яйцата.След това ванилията,брашното с бакпулвера на 2-3 пъти.Аз го бърках с миксер на ниски обороти.Накрая се прибавят и смачканите банани.
Сложете 1/4 от сместа и няколко лъжици течен шоколад във формата.С тънко ножче направете няколко осморки в тестото. Сложете още една част смес и течен шоколад и така още веднъж докато сместа и шоколада свършат, направете още няколко осморки.
Отгоре с остър нож направете лек разрез по средата.
Наредете от двете страни на разреза нарязания банан.

Печем около 60-70 минути, до суха клечка.При печенето забелязах че мазнината като че ли е повечко.Не е много сладък вътре,но шоколада компенсира.
След като е готов кейка охладете напълно и гарнирайте с още малко шоколад..

След охлаждане се разрязва.

За оше по-голям разкош сервирах с ягоди.

Да ви е сладко!

Рецептата от тук-блога на Павлинка

Кифлички със сирене

Тези кифлички ги видях във ФБ-на Руми рецептата

Продукти:
500гр. прясно мляко
200гр. олио
2 яйца + 1 белтък/жълтъка за намазване/
1с.л. сол
1 с.л. захар
1 пакет суха мя
Брашно около 1 кг

Плънка:
сирене и 1 яйце/в някои сложих сирене чедър


мосло и олио при намазняване на кифличките

за отгоре-жълтък,1 с.л. олио,2 с.л. пр.мляко

Приготвяне:
Загрявам леко млякото и прибавям солта и захарта да се разтопят.В купа сипвам брашно,маята,яйцата,олиото,млякото и бъркам като постепено добавям брашно.Оформям и слагам на топло да втаса-този път почти го забравих.

Оформям тестото на руло и нарязвам 32 парчета.Всяко намазнявам с масло и олио-смесени в чашка.Взимам едно парче,правя на елипса,в единия край слагам от плънката ,а в другия правя 3 разреза.

Навивам ,като леко изтънявам краищата.

И оформям на кифичка.

Нареждам в тава покрита с хартия.

И оставям пак да втасат.Обикновенно включвам фурната на 50 градуса .След това намазвам с жълтъка.Включвам фурната на 180 градуша и връщам кифличките в нея.Пека до готовност.

Станаха толкова мекички и вкусни...

Вечерята ми е подсигурена-с чаша айрян.

Да ви е сладко!