Галактобуреко (γαλακτομπούρεκο)-сладка баница

150гр. фин грис

1 л. прясно мляко

150гр. захар

4 яйца

70 гр. масло

1 ванилия

кора от лимон

кори за баница

Сироп

500гр.захар

200гр. вода

сок от лимон

/Аз намалих захарта на 400гр и водата на 300гр и стана чудесно./

Приготвяне:

В тенджера слагаме млякото,захарта,кората от лимона.След като заври слагаме гриста,ванилията и маслото и бъркаме докато сместа се сгъсти.Сваляме от огъня и оставяме леко да се охлади и прибавяме 1 по 1 яйцата.

Намазняваме тава и слагаме 5 кори като всяка намазваме с малко масло.Изсипваме крема и отгоре слагаме нови 5 намазнени кори.Разрязваме с нож като само маркираме парчетата,но не режем до долу.Слагаме късчета масло тук там,напръскваме леко с вода и слагаме в загрята фурна на 180 градуса  за 40-50 минути.

Сиропа слагаме да заври за 5 минути.

Изваждаме изпечените кори и заливаме с горещия  сироп.

Да ви е сладко!