Кекс с шоколадова заливка и кокос

Много пухкав и ароматен кекс.

Продукти:
5 яйца

2 чаши захар (490 г)

2 пакетчета ванилова захар

1 чаша портокалов сок (285 мл)

кора от 2 портокала 

1 чаша олио (250 мл)

1 пакетче бакпулвер (14 г) 

3 чаши универсално брашно (525 г)

 За покритието -200гр. шоколад +100мл прясно мляко

кокос за поръсване 

Приготвяне:

Разбийте белтъците с 1 супена лъжица вода, щипка сол на меренга.След това добавям жълтъците 1 по 1,  олиото, сока, кората, захарта и добавям накрая брашното, което пресях с бакпулвера и разбърках с бъркалка.

Пече се на 180 градуса  около 50 минути и изваждам на скара да се охлади.

Заливам с глазурата ,ръсвам малко кокос и готово.

На следващия ден и коледарчето ми се разцъфтя от кеф!