За любителите на лимоновия вкус.
Продукти за блата:
2/3 чаша (80 г) брашно
1/4 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1 супена лъжица (10 г) маково семе
1/3 чаша (70 г) захар
лимонова кора от 1 лимон
2 супени лъжици (30 г) масло, меко на стайна температура
2 супени лъжици (30 г) растително олио
1 яйце
1/4 ч. л. екстракт от ванилия
2 супени лъжици айрян
Пълнеж от крема сирене и бял шоколад
150 г бял шоколад на малки парченца
3 супени лъжици (45 г) сметана за разбиване
1 чаена лъжичка (3 g) желатин на прах
1 супена лъжица (15 мл) студена вода
370 г крема сирене, стайна температура
2 супени лъжици пудра захар
1/2 ч. л. екстракт от ванилия
1 супена лъжица (10 г) маково семе
2/3 чаша (160 г) сметана за разбиване (35% мазнини), охладена
Лимонов крем
2 цели яйца
1/2 чаша (100 г) захар
1 супена лъжица (10 г) лимонова кора от 2 лимона
1/3 чаша (80 мл) пресен лимонов сок
2 супени лъжици (30 г) несолено масло, нарязани на малки парченца
За декорация
маково семе
къдрици от бял шоколад
Пригответе лимоновата торта с маково семе.
Загрейте фурната до 180°. Намажете с масло тава с размери 20 см и застелете с хартия за печене.
В средна купа разбийте брашното със сол, бакпулвер и маково семе и оставете настрана, докато сте готови за употреба.
В голяма купа разбийте захарта с лимоновата кора, за да освободите маслото. Добавете маслото и олиото и разбъркайте, докато се смесят. Включете яйцето. Смесете с екстракт от ванилия и айряна.
Постепенно добавете брашнената смес. Изсипете сместа в подготвената тава.
Печете 10-12 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста.
Оставете да изстине напълно, преди да прехвърлите в чиния за сервиране.
Пригответе лимоновата извара.
В термоустойчива купа добавете яйцата и захарта и разбийте, за да се комбинират.
Добавете лимонова кора и лимонов сок и разбийте, за да се комбинират.
Поставете купата върху съд с кипяща вода и гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато за около 8-10 минути, докато се сгъсти.Отстранете от котлона и постепенно добавете маслото и разбийте, докато се разтопи и стане гладко.Оставете го да изстине и охладете до готовност за употреба.
Пригответе пълнежа от крема сирене от бял шоколад.
Разтворете желатина в студена вода и го оставете да набъбне за около 5 до 10 минути.
Междувременно сложете белия шоколад и 3 супени лъжици сметана в топлоустойчива купа и поставете върху тиган с вряща вода. Разтопете на слаб огън или в микровълнова.
Добавете набъбналия желатин към разтопения шоколад и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете леко да се охлади.
В голяма купа разбъркайте крема сиренето до гладкост. Добавете пудра захар, маково семе и екстракт от ванилия и разбъркайте, за да се комбинират.
Добавете сметаната и продължете да бъркате, докато се образуват меки върхове. Смесете в разтопения шоколад.
Сглобете тортата.
Разпределете 1/3 от плънката върху тортата с лимон и мак. Добавете лъжици лимонов крем върху повърхността. Използвайте шиш, клечка за зъби или нож, за да създадете въртеливи движения.. Внимателно разпределете още ⅓ пълнеж от крема сирене. Добавете лъжици лимонова извара и направете завихряния.
Накрая разпределете останалия пълнеж от крема сирене и загладете горната част с помощта на шпатула.
Отгоре намажете тортата с останалия лимонов крем.
Покрийте и охладете тортата за поне 4-6 часа или по-добре за една нощ.
Преди да сервирате, украсете тортата с малки шоколадови яйца и шоколадови поръски.
Насладете и се!
Няма коментари:
Публикуване на коментар