Шоколадов тарт с бисквити Орео и ягоди

Нека се подсладим с едно шоколадово изкушение по повод тазгодишните награди на Благоводител.

Сайта е събрал всички блогове и показва прекрасните рецепти от всички тях.
Е,не получих награда,но пък получих прегръдки и целувки от много мили дами,някои от които видях за първи път и затвърдиха положителното ми  мнение  за тях.

Малко беше времето,защото с Вики имахме и други ангажименти,но никога не е късно да си организираме  среща  на сладки приказки..

Благодаря на Илиян и на Иво за труда по организацията и емоциите които ни създадоха!

Благодаря и на спонсорите,които ни отрупаха с много подаръци!

Благодаря и на всички които гласуваха за мен!

С част от продуктите направих този толкова  вкусен тарт.

Продукти:

Основа

2 кутии бисквити Орео и 100 гр. какаови биствити-общо 500гр

100гр. разтомено масло

1-2 с.л. ликьор

Крем

500гр. течна сметана

100гр. прясно мляко

150 гр. черен шоколад

4 с.л. какао

2 с.л. нес кафе

1 ванилия

8 с.л. пудра захар

1 1/2 с.л. чаревично нишесте

2 с.л. зехтин

Приготвяне:

Разделяме бисквитите и отделяме тази част с белия крем за борд на тарта.

Останалитебисквити Орео  и какаовите биствити заеднос маслото разбиваме на трохи и прибавяме ликьора.Изсипваме във форма с падащ борд с размери 24 см. и притискаме с лъжица основата,след което прибираме в хладилник.

През това време приготвяме крема.

В тенджерка слагаме сметаната и шоколада и разтопяваме на слаб огън при непрекъснато бъркаме.Прибавяме постепенно и останалите продукти и бъркаме -след като заври засичаме 5 минути и сваляме от огъня.Оставяме настрана да се охлади.

За разкош смлях 4 ягоди

 и изцедих сока,който прибавих към крема.

Изваждаме основата от хладилника и сипваме крема отгоре и прибираме отнова в хладилника.Когато е почти стегнат толкова ,че да може да се закрепят бисквитите , ги нареждаме отстрани.Прибираме в хладилника за няколко часа.

Удоволствието от хапката шоколадово изкушение е неописуема....

Насладете се и вие !

Да ви е сладко!

Източник

Питки с брашно от спелта

Тези питки направих с брашно от спелта.

Дано повече хора  използват  спелтата като една здравословна алтернатива на обикновената пшеница. 

Прекрасен вкус и със сигурност ще продължа да правя тестени вкусотии от него.

Сега използвах бялото брашно,но и другите ще ги изпробвам.

Целта им е да предоставят на българската трапеза качествено брашно, което по нищо не отстъпва на немските, австрийски и италиански производители, в същото време на по-достъпна цена от крайно надценените вносни стоки.

Любезно ми бяха предоставено от фирма Perun ,за което истински им благодаря!

Ето и рецептата за тези питки:

Продукти:
400-500 гр брашно от спелта  на фирма Рerun
200гр. кисело мляко
2 с.л. зехтин
1 яйце-разбивам и оставям 1/3 за намазване,останалото слагам в тестота
1/2 кубче мая
2 с.л. кафява захар
1 ч.л. сол

Приготвяне:
Слагам маята в половин ч.ч. топла вода,захарта ,1 с.л. брашно и оставям дашупне.След това прибавям към брашното,заедно със солта,киселото мляко,част отпяйцето и омесвам меко тесто.Оставям да втаса,като леко го набрашнявам.

Когато е готово се премесва леко.Ако е много лепкаво, може да се поръси малко с брашно.Разделя се на10 топки ,които се намазняват и се оставят в тавичка покрита с хартия за печене да втасат на топло,като се покриват  с кърпа.В яйчената част останала за намазване слагам 1 ч.л. зехтин и намазвам втасалите питки и поръсвам със семена.

Пекат се на 180 градуса за около 20-25 минути.

Станаха изключително мекички и вкусни!

Да ви е сладко!

Кекс с кондензирано мляко

Закуска за сутрешното ни кафе.Ей така набързо го направих и стана прекрасен кекс.

Продукти:
200 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
100гр. захар
ванилия
225 гр. масло на стайна температура
240 гр. кондензирано мляко
3 големи яйца на стайна температура
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
В блендер се разбива захарта с ванилията и маслото.Прибавя се кондензираното мляко и брашното,което се сипва на 3 пъти.Накрая се прибавят 1 по 1 яйцата.
Сместа се изсипва във форма-10см/24 см покрита с пекарска хартия.
Пече се в предварително загрята фурна на 175 градуса около час до суха клечка.

Охлажда се  и се поръсва с пудра захар.

Нарязва се и се сервира.

Да ви е сладко!

И цъфналото ни киви.

Ягодов сладкиш с медена глазура

Разкошен сладкиш по рецепта от блога на Ванчето!Аз го направих с ягоди и удвоих продуктите в малко по-голяма форма.Смених малините от оригиналната рецепта с ягоди.

С ягоди стана също много ароматен.Макар нашите ягоди  да не са толкова сладки,но поне от градината ни ,аромата  се усещаше подобаващо.

Продукти:

Продукти:
300 гр. брашно + 30 гр. за овалване на ягодите
300 гр. захар
4 яйца
200 гр. краве масло
250 гр. извара от тази в кутийки  в Лидъл-нискомаслената
1 бакпулвер
400 гр. ягоди

За глазурата:
200 мл. течна сладкарска сметана
100 гр. мед
100 гр. захар
40 гр. краве масло

Приговяне:

Яйцата със захарта и сиренето се разбиват с миксер за 5 минути.. В друга купа объркайте брашното, бакпулвера и прибавете  към яйчената смес като бъркате с дървена лъжица. Разтопете кравето масло, изчакайте 5-6 мин. да се поохлади и го добавете на тънка струйка разбърквайки енергично. Посипете  нарязаните ягоди с брашното и прибавете към  сместа. Бъркайте внимателно с лъжицата, за да не се намачкат много. 

Изсипете сместа във форма (26 см.) с откопчаващ се ринг предварително застлана с хартия за печене.

 Изпечете сладкиша на 170 гр. за около 40 мин. във фурна с вентилатор (за статична трябва повече време)до суха клечка.

За глазурата :
Излейте  в по-висока тенджерка сметаната, добавете захарта, меда и кравето масло-при кипене се вдига. Сложете на котлона и варете на слаб огън  докато сместа се сгъсти и добие приятен карамелен цвят. Става за около 20 мин.
Свалете от котлона поизчакайте около 10 мин. и залейте сладкиша.

Глазурата е разкошна -с много нежен вкус....

И не на последно място-Честит празник на всички!


Един от най-любимите ми.Спомням се като дете как с вълнение отивах в училищетос един голям букет цветя,защото на този ден и се правеха едни пркрасни  венци около вратата на училището.Ухаеше на рози,божури и всякакви пролетни цветя!

В двора ни все още има рози-ароматни и красиви.....

Шоколадово карамелена торта

Продукти:
блат
220гр. брашно
350 гр. захар
65 гр. какао
1ч.л. бакпулвер
2 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
240 мл. прясно мляко+1с.л. лимонов сок-10 минути стои настрана
120 мл. олио
2 големи яйца
ванилия
200гр. горещо еспресо кафе

Приготвяне:

Разбиват се яйцата и останалите мокри съставка.Отделно се събират сухите. Мокрите съставки се прибавят постепенно при сухите и накрая се сипва кафето на струйка.Сместа се изсипва във форма 26 см покрита с хартия.Пече се на 180 градуса без вентилатор 40-45 минути.Охлажда се и се реже на 3 блата.Добре е да се направи 1 ден по-рано и да се прибере в хладилник-по-лесон се режат блатовете.

Карамелен крем:
1 кутия дулче де лече-хубавото е в руските магазини,но има и подобни в Билла,каквото последно ползвах и аз
1 ч.ч. течна сметана
1 ванилия

Сметаната се разбива добре,прибавя се карамеления крем ,който при мен беше с какао и ванилията и с шпатула се бърка.

Ако е нужно се подслажда.

Млечен крем:
1л прясно мляко

3 яйца

6-7 с.л. брашно

1 ч.ч. захар

125 гр. масло

2 ванилии
Приготвяне:

Сложете млякото да заври на котлона. През това време разбийте жълтъците със захарта и прибавете размитото с малко вода брашно. Долейте към сместа чаша от топлото мляко и бъркайте ,за да не стане на бучки.
След това изсипете тази смес към млякото на котлона и бъркайте, докато кремът се сгъсти. Прибавят се ванилиите, а щом свалите крема от котлона, се разбърква и с маслото. По желание може да прибавите и разбитите на сняг белтъци. Оставя се настрана да се охлади покрито с фолио-да не хваща кора.

 Карамеления сироп за блатовете:
3 с.л. кристална захар се карамелизират .Добавя се 1ч.ч. гореща вода и допълнително захар /по желание/.Изчаква се няколко минути , докато карамелът и захарта се разтворят.По желание се ароматизира с коняк или друг ароматен алкохол.Сладостта на този сироп е според предпочитанията.
Студените блатове се сиропират със студен сироп. 

Сглобяване на тортата:

Слага се единия блат във формата,поръсва се със 1/3 от сиропа и отгоре се сипва половината бял крем,следва втори блат,малко сироп и карамеления крем.Завършваме с трети блат,сироп и останалия бял крем.

Насладихме и се подобаващо,както и на прекрасния концерт на Василис Карас,който си подарихме за 30 години брак.

Изкефихме се максимално....