Погача

Продукти:
2 яйца
1 жълтък за намазване
400 прясно мляко
4 с.л.олио
4 с.л.кисело мляко
1 с.л. сол
1 кубче мая с 1 с.л. захар да шупне

Отделих малка топка в средата,останалото разделих на 8 топки.

Разточих и намазах с масло 3 и покрих с четвърта.

Първите 4 разточих и навих като на снимката.

Вторите 4 с разрези по средата.

В тавата сложих хартия за печене.Наредих парчетата и оставих да втаса .Намазах с жълтъка,малко разтопено масло и 1 лъжица прясно мляко.Поръсих и малко семена.

 Пекох на 170 градуса.

Извадих на решетка да се охлади.

Сладкиш със сладко от смокини

 

Предлагам едно лесно сладкишче със сладко по избор.

Ето как го направих:

В купа слагам 200 гр брашно и 110 гр.студено масло.

Овалвам маслото в брашното и настъргвам на едрото ренде.Добавям 40 гр пудра захар и 1 ч.л. бакпулвер.С пръсти размесвам сместа.След това слагам 1 яйце , 1 жълтък и ванилия.Бъркам с тел и после с пръсти оформям тесто.

Разделям тестото на 2 ,едната половинка е малко повече от другата .Голямата половинка разпределям за основа на сладкиша във форма от 20 см.С пръсти оформям основа и борд и прибирам в хладилника.

Малкото топче тесто увивам във фолио и него прибирам в хладилника за 30 минути.

За крема- В купа слагам 200 гр.заквасена сметана,15 гр царевично нишесте и 30 гр захар.

Взимам формата от хладилника след 30 минути и върху тестото слагам 2,3 с.л сладко.Аз използвах от смокини.Върху сладкото изливам крема и заравнявам.

Отгоре настъргвам заделеното топче тесто на едрото ренде.

Пекох на 170 градуса за 30-40 минути.

Извадих на решетка да се охлади.

След охлаждане поръсих с пудра захар.

Какаови бисквитки с розов пълнеж

Много вкусни какаови бисквитки за празника на влюбените!

Продукти:

Рецептата за бисквитите-

1 яйце

70 гр гъсто кисело мляко  или  заквасена сметана

70 гр.захар

40 гр меко масло

40 гр.какао

40 гр царевично нишесте/ако нямате добавете същото количество брашно/

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол,ванилия

около 250 гр.брашно

Разбива се мекото масло със захарта и яйцето,добавя се млякото и постепенно останалите продукти.Оформя се меко тесто,което се събира на топка .

Аз разделих тестото на 2,завивих с прозрачно фолио и го посплесках за по-лесно разточване.Прибрах в хладилника за 30 минути.

След това разточих 1 част с малко брашно-другата част остава в хладилника .
С формичка изрязах и подредих в тавата от фурната покрита с хартия.

Пекох на 170 градуса за около 12-15 минути.

Излизат около 80 бройки с тази формичка и имах 40 слепени сърчица.

За крема-200 гр пресята пудра захар,сок от лимон-аз изрязах едно кръгче и го изтисках/може и без него/,50 гр разтопено масло,ванилия,1 с.л. желе от дюли сложих и малко червена сладкарска боя.Всичко се обърква в купа с лъжица дикато се разтопи захарта.

Половината изстинали бисквити намазах с крем като използвах шприц 

и похлупих с останалата част .

Отгоре ги поръсих със смлени орехи.

Крема е точно за 40 бисквитки.

На другия ден бяха още по-вкусни!

Крем с печена тиква ,банан и ванилов крем.

Продукти:

4 парчета печена тиква

2 банана

1 бял шоколад

1 крем ванилия с варене на д-р Йоткер

Приготвяне:

Тиквата я изпекох предварително.Винаги я правя така-в тава слагам 1 ч.ч. захар и 1 ч.ч. вода.Отгоре нареждам парчетата тиква с кората нагоре.Пека до леко покафеняване на тиквата.

Направих крема  по упътването на пакетчето и оставих да се охлади.

Разбих бананите и тиквата с блендера и малко прясно мляко за спойка.Прибавих ги при крема и добавих разтопен бял шоколад.

В чаши сипвах крем и по 1 начупена бисквита.Пак крем и бисквита и завършвах с  крем.

Отгоре наръсих със смлени орехи,а и с шоколад.

Насладихме му се с кеф.

Бутерки с пълнеж

 

Бутер тесто на Белла.

Бяха 2 кори и всяка разрязах на 4 квадрата.

За плънка извара,кашкавал,1 яйце и шунка.

Наредих в тава покрита с хартия за печене и тгоре намазах с яйце.

И изпекох на 180 градуса.

Извадих на скара да се охладят.

И така изглеждат отвътре.

 

Сладкиш с ябълки и маслено тесто

Продукти за маслено тесто

250 грама брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 яйце

155гр. студено масло

3-4 с.л. студена вода




За плънката

8 дребни ябълки

канела

20 гр. захар

1 с.л. лимонов сок

50 гр. масло

Приготвяне

Студеното масло слагам в купата с брашното и настъргвам на едрото ренде-С пръсти правя на трохи и прибавям останалите продукти.Разделям на 2,като едната част е по-малка за покриване .

Завивам в пликче и слагам в хладлиника за час.

Пред това време правя плънката.Обелвам и нарязвам ябълките на резани и заливам с лимона.Слагам ги в тиган с маслото и захарта и обърквам няколко пъти на умерен огън.Прехвърлям ги в купа да се охладят и поръсвам с канела.

Разточвам по-голямата част от тестото между 2 хартии и прехвърлям във форма-22-24 см с борд.Отгоре слагам плънката.

Разточвам малката част от тестото и покривам плънката ,като краищата ги прищипвам.Правя няколко разреза отгоре

 и слагам да се пече на умерена фурна до приятен загар.

Оставям да се охлади и поръсвам с пудра захар.

Сладка питка с извара и стафиди

 

Вкусна закуска с извара и стафиди.Станаха много мекички с вкус на козуначни кифлички.

Продукти

брашно-около 350гр
захар -40 гр
суха мая - 7 гр -1 пакетче

сол- 1/2 ч.ч.

1 яйце  

ванилия 

топло прясно мляко 200 мл

 портокалова кора -1 ч.л

 меко масло- 30 гр 

олио - 1 с.л.

 Пълнене

 извара - 300 гр 

1 яйце

захар -4 с.л.

грис - 2 с.л.

стафиди черни - 70 гр -аз ги накиснах във вряла вода за кратко и след това изсипах водата и ги полях смалко портокалова есенция

ванилия

 За намазване -1 жълтък,1 лъжица олио и няколко капки прясно мляко

 За поръсване- сусам 

тавата ми е 28 см

Приготвяне:

В купа се разбива яйцето със захарта ,млякото и останалите продукти.Тестото трябва да е меко и леко лепнещо.Оформя се на топка и се оставя на топло да втаса.Аз покривам купата на миксера с шапка за баня и поне час и половина си стои.

След това разделих на 15 топчета.Оставих ги 20 минути завити да починат.

Приготвяне на плънката-в купа събирам продуктите,оставем докато ми потрябват на стайна темепература.

Взимам първите 7 топчета и всяко разточвам на малко кръгче.Слагам по 1 лъжица плънка в средата .

Събирам краищата и леко ги защипвам.

Тавата намазвам с олио и в средата подреждам лодчиците.Следващите 7 ги разточвам и тях и всяко намасвам от сместа.

Прегъвам на 2 и после още на 2.Тях слагам между другите.

Последното топче разточих на лента ,направих на 2 ленти и усуках като роза за в средата.

Покривам ти и ги оставям на топло да втасат.След което намазвам с жълтъка и поръсвам със сусам.

Пекох около 40 минути на 170 градуса,по някое време покрих с фолио и намалих на 160.

Но си трябва чакане за тях-4 часа.Втасването е бавно ,защото е с мазнина-като при козунака.

 Но си заслужава.